現代人把狗當寵物，照顧得無微不至，稍有感冒跡象立刻送醫治療，病情嚴重，就得轉院。除了正餐，還吃各種維他命，並有專門的獸醫、美容師為狗看診、剪毛、洗澡，也有各種逗狗開心的玩具，如此「好狗命」，人類自然成了「狗奴才」。連我家都養了兩隻白色的狗，一隻馬爾濟斯，一隻是狐狸犬與博美的混種，夫妻倆每天都像在服伺阿公。狗文化提昇，長期以來被看扁的獸醫因而水漲船高，大發利市。
湘西吉首行之後我未再接觸狗肉，也沒聽中國朋友談起狗肉。原以為愛護動物已成普世價值的今天，連不重視人權的中國都出現愛狗組織，應該跟台灣一樣，不再有人吃狗了。然而，廣西玉林日前大喇喇地舉辦「狗肉節」，引起愛護動物人士的強烈抗議，他們高舉「玉林，我們今天為你哭泣」的宣傳海報，引起媒體關注，狗肉節才成為新聞話題。
玉林當地把夏至吃狗肉、荔枝視為文化傳統，狗肉節的正式名稱是「玉林荔枝狗肉節」，今年主要活動時間是六月二十一日星期六，來自各地狗販、愛(吃)狗人士像趕市集般，紛紛湧入，街道上擺著一攤一攤的狗肉，有的還當場宰殺。也許是樹大招風吧！玉林狗肉節在傳媒、網路上備受攻擊，有些地方的狗肉節(如浙江)因而取消。然而，在外界一陣撻伐聲中，劉邦故鄉江蘇沛縣卻逆勢操作，以增辦狗肉節的方式，聲援廣西玉林，再度顯現中國吃狗文化的根柢雄厚，進一步觀察，從南到北，福建、廣東、廣西、貴州一直到東三省，雅好此道者不可小覷，還有三杯狗肉、狗肉水餃、涮狗肉……種種「料理」。
曾經有意無意吃過狗肉的台灣人，要仿「匪諜自首，既往不究」的前例，更加愛護動物，如能隔海對吃狗的中國文化嗆聲，更是義薄青天。儘管吃狗的中國人會對台灣人說:「誰理你啊!」，他們仍視吃狗為重要文化傳統，也許有一天會向聯合國教科文組織申請登錄為文化遺產呢!
中國吃狗肉是延續文化傳統，聽起來很耳熟。出現在台灣義民廟祭典的大豬公，吃飽睡、睡飽吃，動也不動，最後成為上千斤的「神豬」，體重愈重愈能奪魁，這個神豬比賽曾引起環保與愛護動物人士抗議，主辦單位的理由也是—這是文化傳統。從神豬又可聯想法國料理的人間美味──鵝肝醬，其製作方法採「填鵝式」，有如在幼稚園學童身上，把博碩士論文硬塞入其腦部一樣殘酷，而一切只為了滿足幾世紀前的習俗以及現代人吃飽吃巧的口腹之慾。
＊作者為台北藝術大學教授
