人若深入的談「心」就不能不談到「道」，心與道是一對生死與共的戀人，因為沒有心就無需道，有道也就一定有心。從某個角度而言，在山間叢林行腳的修道僧，他們都是在尋找他們的「心道」。無蝶在耕心裁心之餘，也不忘正在庵內用竹子「修道」呢，談到無蝶流的修道第一步，當然就是近乎自虐比修道院還嚴苛的重勞動了。
京都大學農學博士的外子無蝶，他強調的不僅是自然裁培的野菜飲食，其實他更注重是人於土地上的體力勞動。無蝶認為，人必須在大地辛勞流汗，才能與自然發生「有機」的循環對應。無蝶老先生通常利用清晨至中午的間念書，接著以不吃午飯空腹的方式散步、勞動或種菜。每搬一次新家後，無蝶就又像個修道院苦行僧般開始開墾新菜圃。
其實除了種菜，我家的無蝶老先生，最經典的勞動就是單手用鋸子，靠著混身的老人力及經驗判斷，即能一人獨力把七、八十年樹齡、直徑約五十公分的杉樹鋸倒下來。第一次看到無蝶單鋸伐木時，我與愛犬傻酷拉都心驚膽跳，後來看多了也就隨他去了。不過，這兩年，老先生體力顯然不如從前，單鋸倒木的技藝雖然健在，現在他只能選擇較細的相思樹之類的。
大約所有的人，凡遇到人生困苦及病痛時，都會很自然地舉起雙手脆求神的指引。我在人生最低潮的幾年當中，跟著無蝶的後面做著猶如修道院生活。我們在那須的原森林的求道生活，常遇到同在那裡傳道修行的尼僧，有時也邀請傳道尼僧進院子喝下午茶，聽得那些出家或在家修行教徒說他們出家前俗世的故事。
一位二十四歲即進入聖母修道院，修行年月五十五年的修女曾告誡我們說：「真正的祈禱與勞動是分不開的，真正的祈求必須默默地勞動流汗，我們用身體勞苦侍奉神一段時間後的禱告，有時突然從身體湧上來的「靈驗」即是神的「啟示」。她所屬的自法國的聖母修道院，信仰中心教義只有五個字「祈禱即勞動」（Ora et Labara）。
年近八十歲的這位尼僧說：「現在的上班族，因為把勞動與禱告分開，所以他們來教會時所做的禱告是靈肉分開的，這樣的禱告很難讓神聽見。」我想這位修女所說的勞動，是與上班 賺錢無關，是一種全心恃奉神又熱心愛人的身體勞動，像是掃地、曬洗、做飯、拔草、耕種及其他生活中必要的各種流汗的工作。凡相信祈禱有用的人，也就是相信神的人，應該儘量 不要做「只為了領薪水的勞動」才是對的。
我們曾經帶著孫女及女兒女婿一家，到訪那須聖母修道院參觀參觀，豐田院長帶我們看了祈禱室還有四百年前江戶時代的「瑪麗亞觀音」像。這是當年天主教徒為了逃避幕府對基督教的鎮壓，刻意把瑪麗亞慈母像「包裝」成觀音，藏在地葳廟裡供養。豐田修女的解說，讓我突然發現原來「母性形象」，是全世界人類宗教信仰上共同的根源。
無蝶因為熱愛自然，鍥而不捨地追求台灣泰雅族的「自然情動」原生民族心的精神。為了深入泰雅人反日本帝國主義的精神內面，我們夫婦長期潛居森林，深居簡出過著原生民族的復古生活。從某一個角度而言，大自然對無蝶而言，即是一望無際的宇宙虛空，是實實在在你我都能夠感受得到的「有」，卻同時也是無所不在誰也沒看過的「無」。這種「無」所不在的自然神，應該就是人類的根源，即是能引領我們人類精神再生的「母親」。
今年七十三歲的無蝶，今年初以自費出版方式在日本發行『自然情動論』，這也是他第六本台灣原住民的研究著作。無蝶如此的老人力，也算是透過那須森林的「風」傳來的母性再生的毅力吧。想一想，時間過得真快，我們夫婦經過身體勞動的「共苦」，人生早已過了人生下午茶的時間；老夫婦也該併肩坐下休息，在寒冬過年時間燒著暖爐後，享受著有無蝶最愛的「木頭質感」，有點像「年輪蛋糕」的和風蛋糕「伊達卷」。
「伊達卷」是日本人融合中國書卷的意象，象徴文人學者愛書好讀，過年討個吉祥讀書精進之意。因此，很多喜歡孩子念書，家有孩子正在準備入學考的父母，多會為年菜多準備這個「伊達卷」。
日本人吃蛋糕最早是從長崎蛋糕開始，當時廣告宣傳示範圖竟然是把長崎蜂蜜蛋糕配蘿蔔泥、芥末端上來，當時的日本人顯然把蛋糕當做「玉子燒」吃。
也許，大家都知道長蛋糕是源自葡萄芽復活節吃的甜點Pao de Lo，這個剛傳進日本的洋風蛋糕，落地在長崎後即被調入日本人最愛的水飴（麥芽糖），且形狀由圓型變成了長方型，而且烤得焦焦深咖啡色，在文學及電影上被形容為「鳶色」。據說，從前江戶時代「玉子燒」是一層層薄皮烤上後，層疊相加後再切成四方形，這四方形的烤蛋的側面，會出現鳶色及金黃猶如木板橫切面的「年輪」。可能是這種「年輪」的記憶，無蝶也特別愛吃德國人傳進來的「年輪蛋糕」。
*作者為旅日手作生活實踐家──洪金珠，崇尚日本發酵飲食多年，研究日本廚房裡必備的各式釀造調味。最近作品《陳釀時光》，時報出版，書中提倡凡事手作的田舍生活，在每日作息中，藉由飲食來撫慰勞動的身體，再由勞動的身體，栽種飲食之所需，巧妙達到人與自然最和諧的循環，也開啟了身心合一的療癒之道。
