羅瑪肯在月光市集（Chandini Chowk）販賣一種叫作「糖耳朵」（Jalebi）的印度點心。月光市集一帶被稱作「老德里」，以聚集許多的傳統店鋪而聞名，羅瑪肯的店就開在那。
客人們稱呼羅瑪肯做的點心為「糖耳多」，注意，是「多」不是「朵」，因為他的「糖耳多」是一般的三倍大，炸得更金黃、香甜，一個「糖耳多」就能讓成年人的肚子撐飽。這「糖耳多」十分有名，經常登上報紙，也有非常多餐宴訂單，但是他可不接少於一千人的訂單。
最初，是羅瑪肯的爺爺開始販賣「糖耳多」，之後代代相傳，未來應該也會繼續傳給兒子。「糖耳多」的製作方法是商業機密，「不是什麼傢伙都能做的。」他說。
他待客勤懇，工作賣力，天天都到店裡，記憶中，他從來沒有放過假。 （相關報導： 蔡明德專文：走入民間 紀錄庶民的故事 ｜ 更多文章 ）
他的夢想呢？就是在德里，在印度的各個城市，開更多家「糖耳多」店。
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