3天降下3個月的雨量!極端氣候重創英國花椰菜產地 菜價飆漲整整3倍

2019-08-15 16:00

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(示意圖)英國林肯郡6月遭豪雨重創,造成當地花椰菜欠收、供應短缺。(圖/pixabay)

(示意圖)英國林肯郡6月遭豪雨重創,造成當地花椰菜欠收、供應短缺。(圖/pixabay)

近年來全球極端氣候愈加顯著,今年6月起熱浪席捲歐美地區,許多城市氣溫都創下歷史新高。盛產花椰菜的英國林肯郡,6月時遭逢創紀錄降雨及洪水侵襲,重創當地農作物收成,不僅讓高麗菜、青花菜、抱子甘藍等蔬菜供不應求,更造成嚴重的「花椰菜短缺潮」,英國芸薹屬種植者協會表示,這樣的情形令人「十分擔憂」。

6月暴雨下不停!農作物供應大受影響

英國廣播公司(BBC)14日報導,英國大多數的花椰菜由東部城市林肯郡(Lincolnshire)所供應,然而今年6月當地遭逢創紀錄的降雨量,6月27日更降下累積雨量133毫米的大暴雨,造成農作物被洪水摧毀、淹沒而欠收,英國芸薹屬種植協會(Brassica Growers Association ,BGA)發言人表示:「農作物通常可以承受合理的天氣變化,但6月的氣候條件太過險峻,作物因此被摧殘,進而造成目前的供應短缺。」

林肯郡田野產品公司(Lincolnshire Field Products)的商業總監泰特(Martin Tate)估計,這次豪雨重創農收,至少造成農場約100萬英鎊(約合新台幣3780萬元)的損失,「我們在3日內承受了3個月的降雨量,所以在該時間點種植的蔬菜(包含花椰菜及青花菜),不是被沖離土壤,就是浸泡在水裡數周。」雖然當時同時是抱子甘藍、紫甘藍、高麗菜等蔬菜的種植季節,但就7、8兩月供應而言,花椰菜及青花菜所受到的影響最大,泰特擔心抱子甘藍及高麗菜在秋季及冬季的供應將會受影響,但目前估算損失規模仍過早。

泰特估計,這波花椰菜短缺潮,至少要到8月底至9月初才能恢復:「農地產出的花椰菜目前經歷『嚴重程度』的的損失,大概只有20%的作物可以採收,然而能收成的作物並不足以應付訂單需求,」泰特直言:「我們在過去2至3周內,損失了80%的產物,所以這對我們而言不僅是作物的損失,也是巨大的經濟損失,收入會減少,且會需要很長一段恢復期。」

花椰菜價飆漲3倍 供應商被迫向荷蘭進口蔬菜

作物收成短少使得花椰菜市場供不應求,價格也節節攀升,總部位於英國英格蘭東部諾福克(Norfolk)的農產品供應商「新鮮首要」(Accent Fresh)總經理沙特(Steve Short)指出:「我們非常仰賴林肯郡種植的花椰菜,除此之外,我們也從劍橋(Cambridgeshire)、肯特(Kent)、伊夫舍姆(Evesham)、康瓦耳(Cornwall)等地收購花椰菜。」

沙特提到近日的欠收,使他們被迫向外國進口蔬菜,「在作物短缺期間,我們必須從荷蘭進口蔬菜,農民因為豪雨損失大量作物,目前市場上供應非常稀少,且價格持續攀升。」在過去,一顆花椰菜的價格僅約50至60便士(約新台幣19至23元),如今卻飆漲到一顆要價1.5至2英鎊(約新台幣57至75元)。

花椰菜漸成饕客寵兒 氣候變遷成零售商挑戰

花椰菜過去被視為一種平凡無奇的配菜,近來卻逐漸成為高檔餐廳菜單上的常客,加上許多名人的擁戴,如今這種白色蔬菜受到越來越多人喜愛,在社群網站Instagram上,標註「花椰菜排」(cauliflower steaks)的貼文就有超過11000則。

英國廣播公司(BBC)報導,面對這波花椰菜短缺潮,英國多家連鎖超市如維特羅斯(Waitrose)、阿斯達(Asda)等,目前仍正常供應販售,而威廉莫里斯超市連鎖公司(Morrisons)、特易購(Tesco)、森寶利(Sainsbury's)等其他零售商,則是僅販售比一般花椰菜價格高昂,一顆要價2英鎊(約新台幣76元)的有機花椰菜。英國零售商協會(The British Retail Consortium)表示:「氣候變遷使得天氣變化越來越大,且造成英國的作物收成下降,這次事件是零售商該如何應對氣候變遷影響的另一個例子。」

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

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花椰菜恐暫時從餐廳菜單消失

沙特表示,新鮮首要為東英格蘭(East Anglia)地區,包含飯店、餐廳、學校、大學及宴席會場等3百個場所提供蔬菜,他建議客戶在這期間,先使用如紅蘿蔔、蕪菁甘藍等不受影響的蔬菜替代。

貿易機構「好客英國」(UK Hospitality)的首席執行長尼可拉斯(Kate Nicholls)則表示:「如果餐廳無法取得花椰菜,勢必將造成麻煩。所幸,大多數餐廳應該都擅於使用其他食物,來替代菜單上的花椰菜,所以希望顧客們不會因此過度失望。」

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