初春寒流攪亂產期　今年龍眼「充滿了生命韌性」

記者鄭永德／台南報導

受到初春寒流影響，今年龍眼產期延後1至2週，預計於中元節前後進入採收期，臺南區農業改良場長王仕賢提醒消費者，請務必品嚐今年充滿生命韌性風味的龍眼。

王仕賢指出，去年冬末高溫又適逢龍眼「小年」，今年開花普遍不如往年，所幸後續果實發育階段日照充足、雨量適當，中途雖有尼伯特颱風攪局，但今年的龍眼更顯珍貴，粒粒經過自然考驗，粹鍊出其具生命力的風味。

全台龍眼面積約11,315公頃，以台南、台中、高雄、南投及嘉義為五大生產地，8月上旬已陸續有早生品系「竹崎早生」等上市，接著「粉殼」、「韌蒂」及「水貢」登場，最後以晚熟品系「番路晚生」、「十月」等收尾，不同品種各有風味、有脆有Q，甜蜜滋味百分百。

王仕賢指出，龍眼鮮果富含醣類、蛋白質、膳食纖維，亦有維生素B1、B2、C、K、胡蘿蔔素、葉酸等微量元素，是補充精力的好選擇！消費者在選購時，以果皮外觀健康完整且未變黑、光滑無粗糙感，用手輕壓具彈性且薄者為佳！新鮮龍眼容易剝殼、不黏濕，果肉晶瑩剔透，肉質清甜爽口，購入後置塑膠袋內放入冰箱冷藏，可延長賞味期限。

除鮮果之外，以龍眼柴焙製的龍眼乾，及延伸應用製作的麵包、蛋糕、精釀啤酒、巧克力等特色商品，或以龍眼乾熬煮的甜湯，皆帶有其獨特醇厚的風味，邀請各位消費者趁著即將到來的龍眼季，享受物美質優、滋補甜美的好「福」圓。