台灣是奇異果人均食用量全球第一，Zespri為了讓消費者持續享有優質的食用經驗，不停地改良及研發新品種，包含現在常吃到的陽光金圓頭奇異果也是從植物及食品研發中心誕生。在研發中心，許多新品種讓人感到超新奇，有紅心奇異果、奇異莓果，甚至還有口感激似辣椒般的辣味奇異果，帶給民眾全新的味蕾體驗。
預測市場需求 研發新品種過程10年起跳
不同品種紅橙黃綠、酸甜苦辣的奇異果一字排開超療癒！有毛茸茸的綠色奇異果、金黃奇異果，甚至還有偏米白色可像香蕉般剝皮的奇異果或是口味與辣椒相似的辣味奇異果，而這些新品種都是從植物及食品研發中心所研發出來。研發中心表示，他們在紐西蘭共有14個據點，根據不同的地理位置和氣候，找出適合栽種的品種，像深受亞洲人喜愛的陽光金圓頭的推出，如同救世主般出現，可以力抗受有「奇異果口蹄疫」之稱的PSA病菌。
奇異果外觀不如其他水果鮮豔特別，該品牌為了讓奇異果行銷全球，除了在行銷上需要下點功夫外，在口感和品種上也持續不斷地改良和精進，因此每年會從20萬株的奇異果，篩選到剩下3株進行配種，說每一個新品種是萬中選一也不為過。培育過程至少需要10年以上的時間，加上堅持自然育種不使用基因改造技術，培育時間甚至拉到15年才會有小小的成果出現。
該品牌強調，一個新品種的研發非常耗時，因此需預測未來市場的需求及變化，現在紐西蘭已經販售的紅心奇異果，以及正在研發橫切面為愛心形狀果心的品種，非常符合情人節的氣氛與需求，如餐廳浪漫餐點入菜或飲品的裝飾，另一款讓人驚豔的辣味奇異果，藉由奇異果取代辣椒的使用性外，同時大大提升料理的營養價值。 （相關報導： 郭台銘也說「台灣不能老是賣水果」 林濁水酸：韓粉趕快用力嗆回去 ｜ 更多文章 ）
