全聯麻糬年銷3億　幕後推手是誰？估今年頭牙檔期業績再漲1成

農曆二月初二「土地公頭牙」將至，民間習俗常以象徵「黏財、黏福」的花生麻糬作為祭祀供品，也讓麻糬成為此時最具代表性的應景甜點。全聯福利中心指出，旗下甜點品牌We Sweet麻糬系列近年持續受到消費者青睞，近3年業績穩定成長，2025年更突破3億元大關。

其中，象徵「好事發生」的花生麻糬穩居銷售冠軍，年銷量突破百萬顆，成為祭拜與日常甜點的熱門選擇。除節令熱銷商品外，其他人氣品項包含老鷹紅豆日式大福、老鷹紅豆麻糬、客家花生糰子、芋頭大福與黑糖涼糕等；同時也搭配季節推出限定商品，如春季檔期推出的「抹茶紅豆大福」，持續為市場創造話題。

頭牙檔期有多強？單品就能破千萬業績

全聯表示，去年頭牙檔期單一花生麻糬品項即創下千萬元業績，整體麻糬系列銷售更突破3億元、累計超過600萬盒。隨著消費者對甜點的要求從口味延伸至視覺與質感，We Sweet同步推出全新包裝設計，透過差異化視覺風格提升產品辨識度與整體質感，預估今年頭牙檔期業績可望再成長一成以上。

如何讓甜點櫃永遠有新鮮感？「月月上新」是關鍵

We Sweet自2016年推出以來，以高CP值甜點切入市場，並持續深化「月月有新意」商品策略，每月推出約3至5款新品，全年品項數超過200款。除自有商品外，也與國內外品牌合作，包含beard papa’s、辻利抹茶、HERSHEY’S、美祿、coco都可、蔡依林YOUR MAJESTY、法朋、馬修嚴選等，透過跨界聯名創造多元風味。同時，從草莓季、芒果季、芋頭季到巧克力季等主題檔期，We Sweet持續強化甜點櫃的新鮮感與吸引力。其中麻糬類商品佔比逐年提升，已成為關鍵成長品類之一。

誰是背後關鍵推手？全球最大麻糬廠撐起產能

We Sweet麻糬系列由家會香食品製造，該公司為全球最大常溫麻糬供應商，產品外銷超過70國，年營收達25億元。從糯米蒸炊、攪拌、包餡到包裝，全製程皆採高規格控管，確保品質穩定。在產能方面，透過客製化設備與製程優化，每日可產出約100噸麻糬外皮、超過100萬顆麻糬，若堆疊高度相當於98座台北101。並透過全自動包餡機與精準皮餡比例設計，確保口感一致性；例如「老鷹紅豆日式大福」採2：1皮餡比，兼顧Q彈外皮與飽滿內餡。

此外，「黑糖涼糕」則保留18刀手工現切工法，呈現近似日式蕨餅的Q彈滑嫩口感，成為回購率最高的長銷商品之一。在食品安全方面，We Sweet麻糬系列堅持不添加防腐劑，透過客製化封口技術與多重檢測流程維持品質穩定。產品需經兩道金屬檢測與最終食品X光檢測，可偵測最小0.6毫米不鏽鋼等異物，全面提升食安防護。 （相關報導： 京華城案一審宣判在即　沈慶京曝「我的3個擔心」：柯文哲自始至終未圖利 ｜ 更多文章 ）

甜點也要「高顏值」？包裝升級成關鍵競爭力

因應消費者對甜點「好看也要好吃」的需求，We Sweet今年全面升級包裝設計，依品類劃分為8大視覺系統，包括瑞士捲、蛋糕、千層、起司與派塔、點心與菓子、布丁與泡芙、麻糬與大福及甜湯等。各系列透過不同色彩、圖騰與線條語言呈現產品特色，例如麻糬系列以圓形圖騰象徵飽滿Q彈、千層蛋糕以層次線條強化視覺結構，讓消費者能快速辨識商品風味與類型。麻糬如何從節慶走進日常？三大策略是關鍵從頭牙祈福的花生麻糬，到季節限定與長銷商品布局，We Sweet透過「節令×季節×長銷」三軸策略，成功讓麻糬在不同消費情境中持續發酵。隨著甜點市場競爭升溫，兼具文化意涵與產品創新的麻糬，也正成為帶動甜點櫃成長的重要引擎。