白霧時光200坪旗艦店落腳板橋！路易莎新品牌一整天都能吃　早午餐到精釀啤酒一次到位

迎接品牌即將邁入20週年的關鍵節點，路易莎集團選在板橋推出全新生活風格餐飲品牌「白霧時光」，不再只是單一飲品導向的咖啡館，而是以咖啡為核心，串聯飲食、社交與場域體驗的複合式空間。從白天的早午餐、午後咖啡時段，到夜間延伸出的微醺場景，「白霧時光」被視為路易莎下一階段營運模式的重要實驗場，也讓外界得以一窺品牌在餐飲版圖上的長期布局。

以咖啡為核心的生活風格品牌輪廓

「白霧時光」的概念並非另起爐灶，而是回到路易莎對咖啡生活的原點想像。品牌設定跳脫功能導向，轉而強調停留感與完整體驗，讓消費者能在同一空間中用餐、交流、放鬆，這樣的定位，使白霧時光不再只是路易莎咖啡的延伸版本，而是一個以生活節奏為主軸、咖啡作為媒介的餐飲場域，試圖回應都市消費者對「慢下來」的需求。

首店落腳板橋核心生活圈

首店選址板橋生活機能成熟的新板特區，白霧時光旗艦概念店座落於新板傑仕堡，介於捷運新埔、板橋與板新站之間，緊扣高密度住宅與通勤動線交會的核心生活圈。店內規畫超過200坪空間，挑高逾7米，並以大面積落地窗引入自然光線，營造開闊且具延展感的用餐氛圍，空間設計不以單一功能劃分，而是透過層次分明的配置重新詮釋咖啡館的使用方式，雙面吧台結合嚴選咖啡與特製調飲，現作糕點區讓烘焙過程成為可被觀看的日常風景，白霧餐桌區銜接早午餐與晚間用餐需求，時光自由區則以高低階梯座位回應不同人數與停留節奏，使顧客能依當下狀態選擇最適合的角落，也讓這樣的空間尺度與配置，成為品牌未來彈性展店的重要參考範本。

餐飲結構延續精品平價精神

在餐點規畫上，白霧時光承襲路易莎一貫的精品平價定位，卻進一步拉開品項廣度，百元左右的輕食如晨光蛋香三明治、白霧慢燻厚火腿堡，讓日常用餐維持親近門檻；208元起的早午餐盤餐，整合太陽蛋、德式脆腸、瑪芬麵包、馬告香煎雞胸、布里歐法式吐司與鐵鍋烤雲鬆餅等組合；聚餐取向的豬肋排、白霧牛排、泰式香茅雞腿，則將價格帶延伸至200至400元區間，形成完整而有彈性的餐飲結構。

飲品與甜點構成全天候節奏

飲品仍是白霧時光的靈魂。店內主打的「咖啡三重奏」，一次呈現淺、中、深焙三種風味，讓消費者能直接感受焙度差異；「水果西西里咖啡」以淺焙咖啡豆搭配新鮮水果，走清爽酸香路線，另有「白霧水果茶」、「白霧1＋1」、「白霧康普茶」等選項，甜點與烘焙品項同樣完整，包含咖啡奶霜巴斯克、慢烤焦糖鳳梨派、京都抹茶草莓派，以及脆脆菠蘿、蒜可頌、培根麥穗等麵包，讓消費行為自然延伸至外帶與分享。

日夜轉換的營運節奏設計

白霧時光刻意強化夜間場景，補足過往咖啡品牌較少著墨的時段，透過精釀啤酒與佐餐炸物的搭配，空間氛圍從白天的明亮用餐，過渡至夜晚的放鬆微醺，形塑一種「下班後也能安心停留」的使用想像。這樣的設計，讓座位在不同時段都能被有效使用，也回應品牌提升客單價與來客頻次的策略。

創辦人長期構想的具體實現

談及白霧時光的誕生，路易莎董事長暨創辦人黃銘賢直言，這是一個累積近20年的構想，他表示：「當我開第一家咖啡店時，就一直想要做出有現烤麵包的豐盛早午餐，配上精品咖啡的幸福感，尤其是在阿爾卑斯山下白霧晨曦中享用更是美好，但是，當初沒錢只能窩在破爛小店賣咖啡，如今這個對咖啡經營的長期理想，透過近年來多品牌餐飲發展成熟，才能匯集精華逐漸實現全生活風格，發展出路易莎未來的全新營運模式。」這段話，也被視為白霧時光品牌精神的最佳註解。

多品牌布局下的定位區隔

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隨著白霧時光加入版圖，路易莎集團旗下已累積包括青焰炭火熟成牛排、初泰、玖仰茶食文化等8個品牌。黃銘賢清楚區分路線差異，指出路易莎咖啡近年朝向高服務機能型品牌發展，進駐校園、轉運站與高人流場域；白霧時光則專注生活風格與完整用餐體驗，店策略上，未來可依街邊店、重劃區、百貨商場甚至企業內部空間彈性調整，坪數介於40至200坪皆可成立，預計明年將再拓展約8間分店。