接著登場的是「裸麥麵包．法式堅果奶油」，蔭鹽花是以乾蔭熟成法釀造醬油時，表面所產生的稀少鹽花結晶，此次是將雲林萬豐蔭鹽花與胡桃、腰果碎粒拌炒後，加入經過打發、質地輕盈的法國頂級伊思尼奶油當中，細緻爽口的奶油帶著堅果和鹽花的特殊香氣，搭配香烤迷你法式裸麥麵包一同享用，令人欲罷不能。
主菜「美國頂級肋眼牛排．烤野蔬」是選用嘉義布袋洲南鹽花以及彰化鹿港浦田竹鹽搭佐，主廚將肉質軟嫩的美國頂級牛肋眼部位，以超過300度的高溫直火炭烤，保留美牛自然的鮮甜口感與飽滿肉汁，搭配帶有溫泉香氣的彰化浦田竹鹽以及尾韻有著多層次礦物質風味的嘉義洲南鹽花一同享用，讓餐點整體的層次更加提升。彰化鹿港浦田竹鹽是將海鹽放入桂竹筒中，經過三日三夜烤製而成，吸取了大量竹膜礦物質後的海鹽鈉含量更低，融於口中有淡淡溫泉味，適合碳烤料理。
甜點「味噌布蕾．醬油胡桃．豆乳冰淇淋」是將帶有味噌風味的布蕾加入有著礦物質香氣的嘉義布袋洲南鹽花，搭配以雲林萬豐蔭鹽花製成的蔭油翻炒的胡桃、米香，以及主廚自製的豆乳冰淇淋，最上層撒上帶有馬告香氣的彰化馬告竹鹽，風味鹽和甜品相互融匯之後、味道出奇的和諧與順口，一次飽嚐甜、鹹、香、脆等多重味蕾體驗的組合，絕對令人印象深刻。
晶華酒店董事總經理長吳偉正表示，此次與「洲南鹽場」以及在地製鹽職人合作，是期望理念相符的兩方、積極善盡企業社會責任，對外推動並身體力行的實踐SDGs永續發展目標。我們從第11項：建構具包容、安全、韌性及永續特質的城市與鄉村、第12項： 促進綠色經濟，確保永續消費及生產模式、以及第17項：建立多元夥伴關係，協力促進永續願景等理論基礎出發，邀請國內外消費者以美食品賞認識台灣特有的鹽田文化，一同體驗台灣在地食材的美好。
