隨著春日微風輕拂，萬物甦醒，星宇航空也推出全新春季機上菜單，將各地特色佳餚融入高空餐桌，為旅客帶來全新味蕾體驗。這一季的菜單不僅展現了當季食材鮮美，更與米其林主廚、知名品牌合作，帶給民眾獨一無二的高空饗宴。
日本航線頭等、商務艙｜百年名店春日懷石饗宴
飛行於東京成田與桃園之間的旅客，將在頭等艙與商務艙中品味到來自百年名店人形町今半的懷石壽喜燒。開胃前菜選用象徵春季的白魚（しらうお），以南蠻漬手法料理，搭配北寄貝、象牙蚌與牛奶蛤，呈現豐富的海鮮鮮味，最後佐以海帶芽與柑橘醋凍，清爽提振味蕾。
春季嫩芽破土而出，正是品嚐蕨菜與野菜的時節。主廚以時令山菜入饌，精心烹調出多道佳餚—獨活（土當歸）散發獨特香氣，蕗之薹與櫻花蝦製成春捲，艾蒿（蓬麩）揉製成柔軟的麩餅，搭配木之芽味噌與紅豆餡，彷彿端午節的草仔粿，帶來別具一格的風味。
主菜壽喜燒則搭配綠蘆筍、春菊等當季野菜，展現春天的鮮綠氣息；這道懷石料理不僅呈現日式經典風味，更帶來濃厚的春日氣息。
東南亞航線商務艙｜Chef Kin 星級打造亞洲融合料理
東南亞航線商務艙，獻上米其林星級主廚Chef Kin精心設計的亞洲融合料理。前菜選用台灣特色食材， 櫻花蝦與蓮霧搭配慢慢弄絲綢乳酪及薄荷，櫻花蝦的鮮香、蓮霧的清甜與細膩綿滑的乳酪交織出層次豐富的開胃組合。
主菜為美國Prime叉燒牛小排，結合香港經典叉燒的鹹甜風味，肉質軟嫩多汁，搭配以泰國香米製成西班牙風味飯，吸收雞湯與番茄酸香，並拌入爐烤時蔬與XO醬，香氣層次豐富，令人回味。甜點精選班蘭巴斯克乳酪蛋糕，濃郁細緻的起司蛋糕蘊含班蘭葉的南洋芳香，搭配焦糖醬油醬，鹹甜交織極具特色。
北美航線頭等艙｜台灣職人松露布拉塔起司
長程航線北美航線頭等艙，於第二段早餐時段，旅客可品味到來自台灣職人品牌慢慢弄乳酪坊的松露布拉塔起司。這款起司以義大利傳統工藝製成，外層為新鮮莫札瑞拉包裹濃郁乳酪絲與鮮奶油，一刀切開，內餡如絲綢般滑順流淌，搭配橄欖油與義大利黑醋，展現細膩的奶香與松露高雅氣息，搭配季節水果，增添清爽風味。東南亞航線商務艙也能享用來自義大利普利亞大區（Puglia）的絲綢乳酪，打造口感滑順濃郁的開胃前菜，與櫻花蝦、蓮霧搭配，口感滑順且濃郁香甜。
新加坡航線商務艙｜松發肉骨茶—正宗潮州經典風味
新加坡航線商務艙，獻上來自1969年創立的松發肉骨茶，這道經典新加坡美食以濃郁胡椒與蒜香熬煮大骨，湯頭醇厚，搭配軟嫩排骨，風味正宗。松發致力於傳承潮州風味，讓旅客在空中也能享受地道的新加坡式溫暖與熱情。
日本航線全艙等｜Press Butter Sand 抹茶檸檬—獨家限定甜點
來往東京、大阪與桃園的星宇航空旅客，無論搭乘頭等艙、商務艙或經濟艙，皆可品嚐星宇航空限定款 Press Butter Sand抹茶檸檬夾心餅乾，嚴選京都宇治抹茶，搭配瀨戶內檸檬製成的檸檬凝乳與焦糖醬，內餡雙層交疊，外層抹茶餅乾更添一抹清爽氣息。
日本航線商務艙、豪華經濟艙｜白鶴 淡雪氣泡清酒—春日微醺之選
飛往日本的商務艙與豪華經濟艙旅客（沖繩航線除外），可於機上品味白鶴淡雪氣泡清酒。這款氣泡清酒採用白鶴酒造研發的全新酵母釀造，帶有麝香葡萄與梨子 的細緻香氣，口感清新甘甜，適合搭配甜點與輕食，是春日旅程的微醺佳選。 （相關報導： 張國煒親自設計！Gogoro攜手星宇推聯名航空特仕版 5大亮點一次看 ｜ 更多文章 ）
星宇航空這一季的機上餐飲，不僅展現各國料理的精髓，更透過與名廚、職人品牌的合作，讓旅客在萬米高空中也能享受精緻餐飲，每一道餐點都體現了星宇航空對細節的極致追求，讓旅程從味覺開始，成為一場難忘的感官饗宴。
