麥當勞公司要找的是有衝勁和進取心的人，不是反傳統的人；麥當勞公司需要會遵守「系統」的人。克洛克這些浮誇的言詞，有時候暗示著不同的意思。幾年前，他把加盟麥當勞稱為「最新版本的美國夢」，他這樣的說法，讓有些人把加盟麥當勞的人，看成是獨立存在的企業家，他們努力奮戰，是為了想贏得美國資本主義豐富的獎金。不過前幾天我問他有關這句話的意思時，他承認重點應該是「最新版本」。
「我們面對現實吧，因為過去到現在，情況已經改變了。現在無法隨便就開一間店。知道任何人都無法對抗大型連鎖超市。不過有件事任何人都可以成功做到。我們提供不需要單獨承擔風險，經營事業的機會。我們要求的只不過是按照我們的方法去經營事業；那種方法，已經證明行得通。」
現在我們如克洛克所說的面對現實：比起食物，麥當勞公司更重視的，是整個加盟系統的完整性。麥當勞的食物，或許並不那麼好吃，它自吹自擂的漢堡肉排是由機器搗碎製成，1.6盎司（約45克）重，還沒煎熟前寬度是3.875英吋（約10公分），煎熟後是0.221英吋（約0.5公分）厚，灑上0.25盎司（約7克）的洋蔥，再覆上芥末醬、番茄醬，以及切成薄片的醃黃瓜，最後將這些東西，一起擱在直徑4.5英吋（約11公分）的麵包上。即使你真的很喜歡麥當勞漢堡，但是它的味道嚐起來和其他連鎖食品店的漢堡其實非常類似。某些麥當勞的高階主管承認，他們其實並不是很在乎自家的漢堡。「如果你不引述我的話，」有一個人說：「我要說，我從來不吃那些漢堡。」
炸薯條就另當別論。大多數餐廳的經營者都認為它是最受歡迎的餐點。「毫無疑問，薯條是我們的王牌，」鮑伯．傑尼斯說：「那些小小的東西，卻是超棒的美味夥伴，非常好吃。」我曾經請教過一個15歲、速食產品的狂熱愛好者，他證實我的部分評論：「是的，我認為麥當勞的薯條是最好吃的。它們就是比其他任何餐廳的薯條更脆一點。大多數的人無法分辨差別。」
如果大多數人無法分辨差別，那是什麼原因造成麥當勞公司跟別人不同？雷．克洛克舉出他能成功，所遵循的準則：「品質（Quality）、服務（Service）、清潔（Cleanliness）」麥當勞公司的其他主管，也都很虔誠的實行─它們通常簡寫成「Q.S.C.」。不過每當有人質問時，多數麥當勞公司的主管都承認，任何令人滿意的公司，都會做到「Q.S.C.」。漢堡主廚餐廳是麥當勞在漢堡領域的主要競爭者，有它自己的「漢堡主廚成功四大支柱」：品質、服務、清潔，與禮貌。
觀察麥當勞公司的營運狀況兩星期後，我推斷麥當勞公司與眾不同的原因，是在麥當勞餐廳工作的人，比其他任何人更嚴肅看待漢堡事業；事實上，他們是用非常認真的態度對待。
作者介紹：馬克斯．岡瑟（Max Gunther）
馬克斯．岡瑟出生於英國，11歲時移民美國。在紐澤西州就學，並於1949年畢業於普林斯頓大學。他於1950-51年期間服役於美國陸軍，並於1951年至1955年擔任《商業周刊》的工作人員。隨後兩年，他擔任《時代雜誌》特約編輯。他的文章發表在幾家雜誌上，並撰寫了幾本書，其中包括《運氣調控術》、《這樣思考，和好運交朋友》和《蘇黎世投機定律》。
岡瑟定居在美國康乃狄克州的瑞奇菲爾德，他的太太是一位不動產經紀人，兩人育有三個孩子。他的娛樂消遣活動包括：衝浪、溜冰，親手雕刻整組西洋棋與玩西洋棋，繪畫。
本文經授權轉載自樂金文化《超級富豪定律：揭開麥當勞、希爾頓等15位連鎖帝國創業者，白手起家締造驚人財富的成功公式》
責任編輯／郭家宏
