每天早晨最期待的就是豐盛的早餐時光，但吃得飽又健康可是一大學問，尤其是正在辛苦減重、減重的你，面對琳瑯滿目的早餐店菜單，肯定直接選擇困難吧！家醫科醫師許哲源表示，減重過程中需要減醣，常見的漢堡、吐司都富含碳水化合物，非常不推薦，而某些早餐店品項其實熱量高又吃不飽。
許哲源在《好日子診所》粉專分享「早餐吃什麼」，除了點出9個早餐店常見的品項，也一併分析它們的成分及熱量：
1.蛋餅：
餅皮本身是碳水化合物，但佔主成分的比例不高，加上至少含有一顆蛋，蛋白質的攝取不會太少，如果可以加點里肌豬排蛋白質更多。
2.三明治：
搭配些許的生菜和半顆蛋，也是個好選擇。但裡面的夾料就要小心，建議避開炸物、薯餅、高熱量高醣類的食物，減少美乃滋，多選擇豬里肌、鮪魚。
3.漢堡：
漢堡跟三明治的組成很像，只是麵包太多，一樣小心炸物。
4.生菜沙拉：
如果早餐店有提供這項餐點，建議多多攝取，畢竟外食族很少攝取蔬果。醬料的選擇就以低卡為主，例如和風醬。
5.蘿蔔糕：
蘿蔔糕的成分有蘿蔔絲和再來米，主成份是碳水化合物，加上煎的過程中會吸收很多油脂，很容易熱量爆表，少吃為妙。
6.鐵板麵：
麵，不用多說就是澱粉，鐵板麵的醬料幾乎都勾芡，熱量更是爆表，有的還會加上玉米粒，一份鐵板麵的熱量可高達六百大卡，一定要避免。
7.果醬吐司：
兩片吐司熱量就等於一碗白飯，加上抹醬，最好吃的香蒜、奶酥吐司熱量可高達200-400大卡。
8.燒餅油條：
基本上就是在吃油，燒餅為了好吃跟蓬鬆會加上酥油，油條就是炸麵糰，400-500大卡跑不掉還吃不飽。
9.飲料：
早餐店的飲料都太甜，建議以水、無糖豆漿、牛奶為主。
許哲源指出，台灣的早餐店密集度超高，可以選擇的餐點又超多，很多人都喜歡選擇早餐店當作早午餐，但只要把握多吃蛋、肉、好的蛋白質，並避開澱粉、炸物、高油脂類食物的原則，就可以讓早餐吃得飽又健康！
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責任編輯／邱劭霽
