在父親的協助下，Luke 擁有了 3 萬美金的創業經費，但他完全沒有經營餐廳的經驗。再加上他還不想放棄投資銀行的工作，所以他需要一位合作夥伴，能夠補充他的不足，也可以負責管理餐廳。
但 Luke 不知道那裡可以找到這樣的人選，他只好將需求張貼在免費分類廣告網站 Craigslist 上，期望有人願意回應。沒想到這個不尋常的做法，為 Luke 找到了他後來的好夥伴 Ben Conniff。
2. 在 30 天內完成餐廳的籌備工作，迅速開始賺錢
Ben Conniff 有著和 Luke 不一樣的成長背景。他父親是一名作者，因此，當 Ben 從耶魯大學（ Yale University，全美排名前 5 的大學）歷史系畢業後，他也來到了紐約，打算靠著寫文章或找一份編輯的工作維生。
由於 Ben 非常喜歡烹飪及享受美食，他決定要開始寫美食推薦的文章。但他發覺每天埋頭寫作然後等待編輯回饋的生活非常的孤單。於是，他決定要找一份餐廳的工作，希望能夠吸取經驗將來能擁有自己的餐廳。
沒有相關經驗的 Ben 知道不會有餐廳願意請他當廚師，所以，他都找一些洗碗、櫃台等工作。但他連一個面試的機會都沒有，彷彿這些餐廳認為一名耶魯大學畢業生，還不夠資格為它們洗碗。
但 Ben 沒有放棄，他每天都在 Craigslist 上持續尋找機會。當他看到有人想要找龍蝦堡餐廳的合夥人時，他馬上就回覆了。
Luke 和 Ben 在 2009 年 8 月第一次碰面時，就對彼此非常滿意。Luke 覺得 Ben 非常誠懇，也非常聰明（畢竟 Ben 是耶魯畢業生）。而 Ben 覺得 Luke 對龍蝦產業的認識與熱情，會讓這家龍蝦堡餐廳與眾不同。
在經過一個月的來回溝通後，Luke 和 Ben 決定要合作。這個時候，Luke 提出了一個「不可能任務」；他希望餐廳能夠在 30 天後開始營業！這是因為 Luke 手上的資金沒有很多，所以，他需要儘快開始營業，好讓金流能夠穩定下來。
根據 RestaurantOwner.com（美國一家協助獨立餐廳營運的公司）的調查，在美國開設一家餐廳需要費用大約在 12 萬到 49 萬美金之間。所以，Luke 的 3 萬美金真的非常少，可以了解為什麼他那麼急著要在一個月完成所有的籌備工作。
有了目標後，Luke 和 Ben 馬上就開始尋找合適的店鋪。他們在紐約東村 (East Village)找到一家約 7 坪大的店鋪，每月租金 3100 美金。在付了 3 個月的押金後，他們發現店內的供電系統需要升級，所以又花了 1 萬美金。於是，只剩下 1 萬美金來處理剩下的開店準備。
