只知道池上米?台灣還有一種傳奇之米「一家炊米,全村聞香」

2016-09-21 12:06

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楊醫師除了驚訝,還感到不可思議,38年前父親送給鍾教授的那包香米穀粒,竟然還留著?這怎麼可能?原來這一切都是機緣:一是當時楊醫師父親送的是沒脫殼的稻穀,二是雖然38年來鍾教授接連換實驗室又搬家,都還是妥善將這稻穀保存在冷凍庫中,三是香米本身的韌性足夠強,假如沒有這些天時地利人和,那一切可能就沒戲唱了。

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當鍾教授將那包保存良好的、也許是世上僅存的香米穀粒寄到瑞岩部落,楊醫師激動不已,沒想到外包裝竟然一模一樣,只是當時拿來包米的舊報紙已泛黃了——果真是天意,楊醫師感悟到這屬於瑞岩部落的香米,注定不該從世上消失。

由於香米是一種旱稻,性格頑強難以馴化配合人工大量種植,拿到香米穀粒後,楊醫師即連絡熟識的中國醫藥大學植物藥用研究所博士吳金濱,和他一同研究如何栽種。吳博士試圖在溫室育種,僅長出一株苗後就枯萎了,於是楊醫師改變做法,在信義鄉自己的診所附近闢一小塊栽培基地,用旱地栽培法來試驗,終於長出三株,雖然最後只剩一株活下來,卻是移植到栽培區的一線希望。

而後,他們專程跑回瑞岩部落,搬運當年種植香米的泥土作為栽培基地的基土,天天觀察記錄,終於種出了一些心得。那株適應人工種植的香米稻慢慢長出了側芽,最後冒出13枝稻穗,全株高達168公分,長得比人還要高。這一年的收成讓楊醫師非常感恩珍惜,一粒粒地細數,總共收成了八千粒穀。之後再歷經兩年反覆試驗與種植,終於成功復育香米,由於為台灣的唯一原生種,也獲國家種原中心永久保存,楊醫師以夫妻兩人的名字重新命名它為「銀珠香米」。

才剛開始,就不能結束

一顆想歸鄉的心,讓楊醫師埋頭研究栽植「銀珠香米」,而香米復育也喚起他內心深藏在行醫30年來的願望——回到自己的故鄉服務,並將原生於部落的香米帶回部落,於是在家人的支持下,他回到瑞岩部落開業,預定在2014年12月初開幕,幄力斯也因體貼父親年邁而決定從平地返家參與農務,眼看落葉歸根返鄉的心願就要實現了。

診所開業前夕,部落裡每一個人都很開心,楊醫師因此舉行慶祝會,醫師娘也煮起了香米與部落同享,「哇!真香!妳在煮甚麼啊?」佚失原鄉許久的香米,竟成了部落裡許多人第一次聞到的味道,淡淡的芋頭香飄散在睽違好久好久的深山瑞岩部落,讓楊醫師非常感動。

這一晚,部落裡有人喝醉跌倒受傷,送到楊醫師準備開業的診所包紮,然而這位鄉親,竟是診所第一個、也是最後一個病人……當晚,楊醫師即感身體不適而送醫,後於2015年2月6日病逝。

楊醫師去世後,幄力斯便承接起了父親種植香米的希望,同時也是沉重的擔子。

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