# 蕃茄  

美國總統川普（DonaldTrump）似乎「使用關稅」用上癮了，除了針對各大產業與海外各國祭出所謂對等關稅，如今又將矛頭指向其重要農業進口來源的鄰居：墨西哥。根據美國商務部（DepartmentofCommerce）最新聲明指出，華府將從7月14日開始，對來自墨西哥的大多數進口番茄，課徵超過20%的關稅，徵收理由是這些農產品「售價不公平」。

番茄炒蛋是大人小孩都喜愛的家常料理，做法看似容易，實際上想炒得好吃可不簡單！有達人在《搜狐網》分享了番茄炒蛋的食譜，且不藏私教大家3個小技巧，只要加入1種常見食材，就能讓料理更美味有層次。

一開始要先介紹能充份攝取蛋白質的早餐、中餐、晚餐的理想菜色！

曾經詢問同業的主廚是否有「令人印象深刻的義式料理？」時，得知這道加入了櫛瓜、薄荷的煎蛋料理。雖是雞蛋料理卻帶著蔬菜、薄荷新鮮氣味的的嶄新組合。半熟蛋的質地，一切開會流出濃稠的內餡。

旗津舊名旗後，是一個狹長型的沙洲半島，想造訪位於高雄市西南方的旗津有兩種主要交通方式，一個是搭乘「渡船」，另一個是驅車穿過台灣唯一海底隧道「高雄過港隧道」。

番茄營養價值高，富含維生素A及維生素C，是蔬菜也是水果。國健署表示，如果是大番茄，經過加油烹煮過後更有利於人體吸收茄紅素，小番茄則建議生吃，才能獲得較完整的維生素C。然而講到番茄料理，不少人第一時間都是想到番茄炒蛋，究竟番茄還有哪些好吃的料理方法？不少網友分享自己的番茄食譜。

受市場青睞的小番茄，產季在12月到隔年4月，酸甜多汁的口感，滋味層次分明，自用、送禮兩相宜；台南區農改場建議購買時選外形渾圓飽滿、果皮光滑無痕，盛產期品質優。

飛往峇里島的機上滿滿興奮的大學生結伴旅遊，起飛後，我開始送飲料的SOP，親切詢問戴著眼鏡的斯文男大生：「請問要用點飲料嗎？」正在跟同學嬉鬧的大學生回答：「我要一杯番茄汁。」同事立刻遞上一罐番茄汁給我，我照慣例搖了搖，但說時遲那時快，番茄汁就這麼不偏不倚地噴濺到點餐男大學生頭上……鮮紅的番茄汁從他的頭頂慢慢流下，原來貼心的同事已經幫我開好罐，這時，除了他跟我傻住之外，周圍的乘客都哄堂大笑。

說到家常菜怎麼能少了番茄炒蛋這道料理呢？醬香濃郁非常下飯，紅紅火火的配色更是幫餐桌上的菜色畫龍點睛。番茄裡的茄紅素、維生素，不僅能抗氧化、有助心血管健康，還能干擾癌細胞的增長擴散。不過，越是簡單的料理越難做的有層次。為什麼餐廳做的番茄炒蛋鮮豔可口，自己炒的酸甜味不足、顏色也沒那麼飽和？有達人在臉書上分享炒番茄炒蛋的作法，想復刻出完美番茄炒蛋的人快筆記！

很難講到底是國防部氣死民進黨立委，還是民進黨立委氣死國防部，端午連假期間，沒頭沒腦地出現這麼一則新聞：「統戰進入軍中？莒光日影片驚見中國用詞『質量』」，民進黨立委王定宇、湯蕙禎、賴品妤批評，滲透和破壞就是從小事開始，在不自覺的情況下使用「中國用語」，形同溫水煮青蛙，「千萬不要認為沒什麼」；不過，國防部迄未對此做出任何回應，不知是代誌大條不知如何回應，還是芝麻大點事，不值得回應？

番茄炒蛋，主角是番茄？還是雞蛋？炒蛋先還是炒番茄先？雖然沒有一個正宗說法及做法，但有一個科學解釋的做法及數個小秘訣，令一碟普通的番茄炒蛋變得嫩滑兼有濃濃的番茄味！

疫情衝擊生活，大部分上班族面臨生活與薪水的縮減，社會新鮮人更是難以找到心中理想的工作，不少年輕人選擇「創業」自己當老闆。根據人力銀行近兩年的調查，有高達9成的上班族表示有過創業的夢想。但喜歡一個品牌，與要加盟經營是兩回事，除了真的去簽約加盟，否則很難了解一個品牌門店的管理與運作。

「一年之計在於春，一日之計在於晨」，金虎年將屆，新年的第一頓早餐更是非常重要！若能吃得好又吃得巧，就象徵開啟一整年的好運勢。連鎖早午餐品牌「蕃茄村」，於今年春節期間推出全台唯一的「福虎旺金箔堡」，業者將高級的金箔加入漢堡中，搭配「黃金脆薯」、「黃金香橙綠茶」手搖飲品，要讓民眾呷到真正的黃金美食，虎年財運金光閃閃；而「福虎旺金箔堡」套餐只在「蕃茄村」台中烈美店獨家販售，自1月24日到2月15日，每日限量供應，售完為止。

台灣的早午餐店遍布街頭巷尾，中西式百家爭鳴，競爭激烈。台中西屯路2段鄰近逢甲大學附近，光是短短1公里內就有高達10家的早餐店，堪稱早午餐店的一級戰區。12月下旬，台中老牌連鎖早餐「蕃茄村」概念店成立，開幕期間周末單日營收更突破3萬，刷新品牌紀錄；幕後操盤手，就是年僅25歲的店經理李家維。李家維展現雄心表示：「概念店要力拚一年千萬元的營業額。」

「2021路竹番茄節」今（11）、明兩日在路竹體育園區登場，今年是以「番喜樂園」為主題，搭配番茄、花椰菜、雞蛋和虱目魚「路竹四寶」，透過農作體驗及品嘗展售，行銷在地農特產品及觀光產業，高雄市長陳其邁上午親臨現場，除了肯定果農用心外，也強調市府一定會盡力增加農民收益。

去年3月吸引香港法國藍帶美食協會成員參訪，今（8）天又有泰國媒體團來到嘉義豐碩果園參訪，大家吃到帶絨毛高甜度的玉女小蕃茄都很驚訝，直呼「真鮮美，好吃！」農民沈朝富指出，誠屬健康栽種的自然現象，可以當成「自然防偽標籤」。

八月的新疆，豔陽照頂，乾燥田間微風徐徐。一輛輛自動番茄採收車，行駛番茄田間，正把一顆顆渾圓、雞蛋大小的鮮紅番茄填上已裝得半滿的卡車上；來自台灣的監製人員正在等著篩選、洗瀝、將番茄以破碎技術加熱製成番茄糊後運往台灣，製成你我家餐桌上、冰箱裡經常看見的番茄醬。

麥當勞真是台灣人的好朋友，有人午餐吃、晚餐吃、甚至年夜飯也吃（好像有點哀傷），但每天吃也會有點膩啊，怎麼辦？本文一次整理20種江湖盛傳的麥當勞獨門吃法，像是經典的蕃茄醬加砂糖、薯條沾冰淇淋、「雪中紅」、甚至豬肉滿福堡灑滿砂糖，保證每天都給你不一樣的麥當當！

上帝給耕樂一本要慢慢閱讀的人生書本，讓她受盡挫折，辛苦成長，卻又讓她有一對天下最棒爸媽，耐著性子陪她長大，看她茁壯……「沒關係，慢慢來，這樣才能讓蛋糕更入味呢，」耕樂綻放著笑顏，自信的說。

每周五或六周末晚餐，很多家庭都會選擇一晚為電視、電影晚餐日，全家輕輕鬆鬆坐在沙發上吃薯條和炸物（炸魚、可樂餅、炸雞塊等），度過悠哉減壓的周末假日，而主角薯條更是大小通殺。

記者陳榮昌／台中報導

地方中心／屏東報導