# 蕃茄  

美國總統川普（DonaldTrump）似乎「使用關稅」用上癮了，除了針對各大產業與海外各國祭出所謂對等關稅，如今又將矛頭指向其重要農業進口來源的鄰居：墨西哥。根據美國商務部（DepartmentofCommerce）最新聲明指出，華府將從7月14日開始，對來自墨西哥的大多數進口番茄，課徵超過20%的關稅，徵收理由是這些農產品「售價不公平」。

番茄營養價值高，富含維生素A及維生素C，是蔬菜也是水果。國健署表示，如果是大番茄，經過加油烹煮過後更有利於人體吸收茄紅素，小番茄則建議生吃，才能獲得較完整的維生素C。然而講到番茄料理，不少人第一時間都是想到番茄炒蛋，究竟番茄還有哪些好吃的料理方法？不少網友分享自己的番茄食譜。

說到家常菜怎麼能少了番茄炒蛋這道料理呢？醬香濃郁非常下飯，紅紅火火的配色更是幫餐桌上的菜色畫龍點睛。番茄裡的茄紅素、維生素，不僅能抗氧化、有助心血管健康，還能干擾癌細胞的增長擴散。不過，越是簡單的料理越難做的有層次。為什麼餐廳做的番茄炒蛋鮮豔可口，自己炒的酸甜味不足、顏色也沒那麼飽和？有達人在臉書上分享炒番茄炒蛋的作法，想復刻出完美番茄炒蛋的人快筆記！

很難講到底是國防部氣死民進黨立委，還是民進黨立委氣死國防部，端午連假期間，沒頭沒腦地出現這麼一則新聞：「統戰進入軍中？莒光日影片驚見中國用詞『質量』」，民進黨立委王定宇、湯蕙禎、賴品妤批評，滲透和破壞就是從小事開始，在不自覺的情況下使用「中國用語」，形同溫水煮青蛙，「千萬不要認為沒什麼」；不過，國防部迄未對此做出任何回應，不知是代誌大條不知如何回應，還是芝麻大點事，不值得回應？

番茄炒蛋，主角是番茄？還是雞蛋？炒蛋先還是炒番茄先？雖然沒有一個正宗說法及做法，但有一個科學解釋的做法及數個小秘訣，令一碟普通的番茄炒蛋變得嫩滑兼有濃濃的番茄味！

八月的新疆，豔陽照頂，乾燥田間微風徐徐。一輛輛自動番茄採收車，行駛番茄田間，正把一顆顆渾圓、雞蛋大小的鮮紅番茄填上已裝得半滿的卡車上；來自台灣的監製人員正在等著篩選、洗瀝、將番茄以破碎技術加熱製成番茄糊後運往台灣，製成你我家餐桌上、冰箱裡經常看見的番茄醬。