# 台式麵包  

社群媒體推升麵包討論熱度，帶動韓、日及歐美流行麵包在台爆紅。超商、量販店積極投入新品與聯名，成為社群熱門話題。西式麵包如可頌、酸種麵包聲量最高，日式生吐司也掀潮。反觀台式麵包因缺乏社群經營而聲量不足，但部分師傅仍努力創新。網路社群的無遠弗屆對於烘焙市場有超乎想像的影響，讓韓國、日本甚至歐美流行的麵包種類在台灣再次火爆。例如髒髒包、扁可頌、肉桂捲，無一不掀起排......

麵包是許多人早上趕時間隨手一抓的糧食，也是下午肚子餓的解饞良伴。不過你知道麵包雖然小小一顆，熱量卻非常可觀！營養師李婉萍於臉書分享9款常見麵包熱量排行榜，並提醒這些地雷麵包的油和糖量都偏高，如果再搭配牛奶或飲品，一不小心熱量就爆表。

不少台灣人對於日本的食衣住行都感到非常著迷，甚至還會跟風流行，日本在紅什麼就會也想擁有，或是去日本玩的時候一定得去嘗鮮！不過，近日有網友發現在日本有一款「台灣熱門麵包」非常紅，但他看了之後很傻眼，發文詢問其他台灣人，發現根本一堆人都沒有吃過，甚至不少人疑惑表示，「台灣紅過的不就只有髒髒包嗎？這麵包啥時紅的？」

台灣的麵包烘培業商機每年高達千億，也造成了品牌百家爭鳴，常見一條街上不到一公里，就有2-3家店面林立，近來就在新莊福壽日出現大量排隊人潮，轟動新莊社團、網路出現大量討論，一家韓風文青麵包店「小鳥吃吐司」主打現烤麵包四個百元，號稱比便利商店還更便宜。只見溫潤的木質文青外觀，可愛俏皮的巨大吐司視覺，鵝黃色調特別亮眼突出，彷彿置身在韓國街頭，店外型十分吸睛，門口都是在打卡拍照的人潮，十分吸睛。

說到「小時候的好滋味」你會想到什麼？營養師高敏敏分享，童年記憶中的好滋味就是古早味麵包店或麵包車，但傳統麵包熱量其實超級高。以下整理傳統麵包熱量排行，前3名分別是奶酥麵包、金牛角麵包、肉鬆麵包，若擔心對健康有害，只要照著4大吃法就不怕營養不均！

雖然歐式麵包、日式麵包不斷攻佔台灣市場，價格比起台式麵包要貴上許多，可是台式麵包仍然以鞏固鄉愁的絕對地位，在許多老派街角麵包店繼續捍衛傳統口味的城池……這些很台很台的麵包，在我至此的人生過程中，已經超越麵包原本的定義，那是陪伴的交情吧！