麻油雞湯  

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農糧署教大家做古早味的龍眼麻油雞,讓湯頭喝起來鮮甜有層次,忍不住一碗接一碗。(示意圖/取自photo-ac)

麻油雞湯別只會放高麗菜、米酒!內行加1食材「湯頭瞬間提鮮」,香濃清甜不苦澀

網友分享自己做的古早味麻油雞湯,特別加入了荷包蛋,讓整道料理更加下飯。(示意圖/取自photo-ac)

麻油雞湯別只會加米酒、高麗菜!內行放1食材「瞬間提鮮」,湯頭香濃甘甜不苦澀

麻油雞湯煮才好喝?詹姆士教簡單做法,湯頭香濃不苦澀。(示意圖/取自photo-ac)

麻油雞湯怎麼煮才不會苦?詹姆士先做1步驟「去腥提鮮」,湯頭香濃、肉質軟嫩零失敗

天氣變冷,麻油雞湯是許多台灣人冬天必吃的湯品,既能暖身又營養溫補。(示意圖/取自photo-ac)

煮麻油雞別只會加高麗菜、玉米!內行主婦多加1食材「湯頭濃郁、清甜不苦澀」,零失敗方便又好吃

冷冷的天氣,來一碗麻油雞湯特別滋補,名廚也傳授超簡易製作方法。(示意圖/取自freepik)

煮麻油雞湯別只會加米酒!大廚放1食材入鍋「湯頭瞬間甘甜濃郁」,雞肉香嫩不乾柴

麻油雞湯加什麼菜才好吃?主婦放2物湯頭濃郁更甘甜。(圖/翻攝自家常菜)

煮麻油雞湯不用放高麗菜玉米!內行放2食材「湯頭秒升級」,香濃甘甜、雞肉軟嫩不乾柴

麻油雞湯怎麼煮才不會苦?(示意圖/取自photo-ac)

煮麻油雞湯別只知道放米酒!主婦關火前放1食材「瞬間提味」,湯頭濃郁鮮甜不苦澀

冷冷的天氣,來一碗麻油雞湯特別滋補,網友放1秘密食材入鍋,煮出香甜湯頭。(示意圖/取自freepik)

麻油雞別只會加酒、高麗菜!廚藝達人加1物入鍋,湯頭甘甜、暖胃滋補

天冷了,正是適合吃麻油雞的季節,近日就有網友分享做法,只要簡單幾個步驟與食材,就能完成一道美味又養生的佳餚。(示意圖/取自freepik)

麻油雞別只會放高麗菜、玉米!內行人加1物入鍋,湯頭鮮甜會回甘,滋養又補身

臺灣料理幾樣核心食材創作出來常備菜餚,豬油、豬肉、雞肉、魚、米、蛋,以及漬物、高湯、油蔥,是典型的味道,變化出來的滷肉飯、麻油雞、菜脯蛋、梅干扣肉、白菜滷、竹筍(魚丸)湯最能夠代表臺灣味。(資料照,取自LWYang@Flickr)

有一種料理叫臺灣味,那是寬廣與包容的滋味:《料理臺灣》選摘(1)

天冷立委選戰倒數 黃偉哲麻油雞湯慰勞助選員

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