# 鹼粽  

端午節快到了，每年端午連假裡最期待的，除了和家人團圓之外，另一個重頭戲就是享用美味的粽子啦！不過你知道端午節、包粽子、立蛋的台語該怎麼唸嗎？風傳媒新聞焦點幫你整理這12種閩南語說法，讓你回家和親戚長輩都有聊不完的話題！

編按：端午節日期在每年農曆五月初五，2024年國曆落在6月10日（一），因此可放三天的端午連假，除了吃粽子、立蛋之外，這天也是招財開運的日子，祭拜神明、祖先、地基主時務必注意習俗禁忌，做對了未來才能一切順利。

生活中常常有各類美味食品，其中不乏經過許多加工手續的食物，但在享用這些美食時要注意，這些加工食品千萬不要攝取過量，若是造成身體出狀況就得不償失。日前腎臟科醫師江守山就在《健康好生活》節目中分享，他遇到一名因為吃太多「這食物」而引發急性腎衰竭的病患。

《SocialLab社群實驗室》本次透過《OpView社群口碑資料庫》追蹤近一年內「粽子」話題的網路聲量表現，帶您了解有關網友熱議的各式粽子與內餡種類。

端午佳節將至，為保障市民安心享用應景佳餚，新北市政府衛生局針對端午必吃的粽子、鹼粽、醬料(辣椒醬、甜辣醬)，以及製作粽子的食材與常用餡料，包含菜脯、蘿蔔乾、豬肉、牛肉、乾香菇、蝦米、鹹蛋黃、糯米、醬油等進行抽驗，此外因應網路購物商機蓬勃，今年度特別規劃抽驗知名粽子禮盒，總計抽驗107件產品，其中1件「菜脯」檢出防腐劑超標，已移請供應商所轄衛生局辦理。另衛生局即日起於各區衛生所免費發放可取代硼砂的「三偏磷酸鈉」，供民眾在家安心製作鹼粽，每人限領1包，1,000份贈完為止。

端午將至，吃粽子是華人的傳統習俗之一，市面上有許多不同口味的粽子，如果你喜歡吃甜，肯定也不會忘記來顆鹼粽，冰冰涼涼的口感深受許多人喜愛。鹼粽是將糯米泡鹼水所製成；近日新北市政府衛生局抽驗粽子攤商，送驗發現業者添加違法的成分硼砂（Borax），函送檢方偵辦。粽子為什麼不能添加硼砂，究竟硼砂是什麼？吃下硼砂又對人體有什麼影響呢？以下將帶你一起來了解硼砂，以及它對身體的危害。

華人有四大節日，農曆新年、清明節、端午節和中秋節，無論居住在台灣或其他地區，多數華人會嚴守傳統，必定過這四大節日，在印尼的華人不例外。印尼人包括華人習慣稱端午節為PehCun，印尼文正式名稱則是HariRayaBakcang，中文直譯是「肉粽節」或HariRayaPehCun。

端午節將至，各式各樣的口味的粽子紛紛出籠，種類眾多，你認得幾個？它們叫作什麼名字？又該怎麼吃可以在應景之餘，又兼顧健康呢？

記者邱世明／新北報導

記者張芳琪／深坑報導

記者陳木隆／宜蘭報導

記者張淑玲／宜蘭報導

食藥署今公布端午食品抽檢結果，4件鹼粽檢出禁用添加物「硼砂」、5件肉粽生菌超標。毒物科醫師指出，食用硼砂恐傷腎臟，吃到生菌超標粽則會引發噁心、拉肚子甚至發燒情況。

記者林茂榮／新北報導

記者黃村杉／新北報導

清爽滑口的鹼粽是端午佳節少不了的應景食品，特別是在炎熱的夏天，深受台灣民眾的喜愛。因此，新北市、宜蘭縣與台東縣政府衛生局免費發放「三偏磷酸鈉」，以取代對人體有害的硼砂。