# 過期食物  

「先留著再說」，往往就是家裡永遠亂的開始。不少人都有這樣的經驗：抽屜、衣櫃、儲藏室塞滿「以後可能會用到」的東西，但一年、三年甚至更久過去，物品依舊原封不動，只是默默佔據空間。整理專家直言，真正讓人捨不得丟的，往往不是實際需求，而是「怕浪費、怕損失」的心理作祟。 外媒整理指出，只要認清「未來可能用到」其實只是想像，就能更果斷清掉雜物。以下8樣，就是多數家庭最常......

每次要丟掉過期食品時，有些明明外觀看起來就很正常，怕丟棄太浪費，你是不是內心總忍不住在天人交戰？

水果不小心放到發霉，許多人認為只要將發霉處切掉，剩下的部分就可以繼續食用，但這樣恐怕會讓健康亮紅燈，讓致癌風險飆升！毒理學專家招名威警告，若吃下發霉蔬果，可能會導致腸胃道疾病，而堅果類、玉米類以及麵包，一旦發霉，更是絕對不能吃下肚。

有時候不小心將麵包放到過期，但久放又沒有發霉，許多網友就會以為這樣是添加防腐劑而讓麵包不會壞！但其實影響食品「壞」與「不壞」有許多因子，我們可以透過操作這些因子，用一層一層的措施來防止細菌滋生，這又稱為「柵欄效應」，而食品添加物僅是其中一層措施，當食品加工的措施，已經足夠防止細菌、黴菌滋生，甚至是不需要添加防腐劑等食品添加物來抑制食品壞掉！