過期的食物先別丟！營養師喊「1狀況代表還能吃」：不見得會變質

每次要丟掉過期食品時，有些明明外觀看起來就很正常，怕丟棄太浪費，你是不是內心總忍不住在天人交戰？

各國針對包裝食品之法規不同，日期標示有分好幾種，首先要先搞懂「賞味期限」、「有效日期」等日期差異，才能好好的參考並做出判斷呦～

日期標示比一比

賞味期限 / best before / 保質期

1、食品可保持最佳品質的日期

表示在此日期之前，食品可保持最佳品質，但並不表示在此日期之後，食品就不安全或變質。

2、常見於進口食品之標示方式

有效日期 / use by / expiry date

1、確保食品的安全性及有效性

由食品製造業者所評估及訂定，確保在此日期之前，食品無變質、腐敗或其他違反食安法之情形發生。

2、台灣現行食品法規之標示方式

過期食品可以吃嗎？

若是過了「賞味期限」的食品，還是可以食用

若覺得風味、口感沒有異狀的話，此類食品還是可以食用。因為只是可能沒那麼好吃，但不表示在此日期之後，食品就不安全或變質。

已經過了「有效日期」的食品，建議不要食用

即使外觀無明顯異狀或變質，還是會建議不要食用。因為食品製造廠商僅對有效期限內的產品，確保食品之安全性及有效性。

溫馨小提醒

如果是已經發霉的食物，雖然肉眼無法辨別，但其實菌絲體早已深入到食物中，請直接丟棄不要食用。食物還是要盡量趁新鮮就食用完畢，每次僅購買所需要的數量，避免過量的囤積，也才能夠吃到最新鮮、安全的食品。

本文經授權轉載自吳映澄營養師。（原標題：過期食品到底還能不能吃呢） （相關報導： 喝牛奶要注意！腸胃科醫師：市售牛奶是「嚴重生鏽的脂肪」對身體健康不利 ｜ 更多文章 ）

責任編輯／李艾庭