# 吊白塊  

清明節快到了，應景的料理就是潤餅了，每一年的這個時候，食品藥物管理署常常會開展清明節食品稽查專案，抽驗市售常見的潤餅食材，像是潤餅皮、花生粉等等材料！現在我也應景地統整三個常被驗出問題的食材，消費者在認購時要注意小心！

為使潤餅餅皮好甩、好做，有餅皮業者違法加入俗稱「吊白塊」的工業用強力漂白劑「次硫酸氫鈉甲醛」，賣給下游廠商。去年3月，在宜蘭市光復路上，有2家潤餅皮業者違法添加吊白塊遭查獲，檢方今（25）日偵結，依違反《食品安全衛生管理法》將兩業者起訴。

台灣食安問題層出不窮，新北市衛生局今年3月查獲中和區程姓婦人所經營的潤餅供應商，涉嫌將俗稱「吊白塊」的工業用強力漂白劑「次硫酸氫鈉甲醛」摻入潤餅皮之中，並賣給下游攤商，不法獲利44萬，新北地院合議庭30日依《食品安全衛生管理法》判處程蔡金玉10個月徒刑，但考量她並無前科且認罪，緩刑3年，並支付公庫15萬元，全案可上訴。