呂政璋觀點:台灣虱目魚如何游向國際市場?

2015-08-23 06:00

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虱目魚湯鮮美可口。(華夏網)

虱目魚湯鮮美可口。(華夏網)

近年的台灣,由於經濟不景氣,淺盤型的台灣市場容易受到影響,價格高低的起伏也易受到消費市場的強弱所左右,甚至源頭的生產數量多寡易造成漲跌之因。

過去,許多的外貿先進、民意代表,甚或是政府部門都積極為最具台灣本土味的虱目魚努力拓展外銷市場與渠道,期能為虱目魚找到國際市場的另一春天,但台灣味的虱目魚怎麼游向國際市場?是必需要以當地國家之需求來看,而非以台灣需求來想像世界市場,若是以台灣看世界,將出現落差的現象,像之前的台灣虱目魚外銷大陸,初始的本意甚佳,更在產地和漁民直接契作生產,這是種訂單型的外銷合作產業,這種產銷合作模式是正確的,更也被稱為一條龍產銷的「訂單農業」,但是銷售末端的市場需求是陌生的,如果沒有良好的行銷方式與推動模式,是無法讓消費終端的人民喜愛與食用,如此的反作用力最終仍是會出現,造成生產大於需求,因此就會造成前端生產的壓力,最後若失衡與失序,極易造成外銷轉內銷的滯銷與敗市現象,最終損失的還是漁民朋友。

台灣虱目魚近五年的養殖情況來看,從2009年的4萬公噸,到2013年6.5萬公噸,成長了1.62倍之多,原本在2010年以前虱目魚養殖第一名幾乎都是高雄,在2011年時開始就因為契養外銷的增加與ECFA之下經濟合作模式,台南養殖總量就開始領先高雄,成為虱目魚養殖的第一名,而高雄、嘉義、雲林、屏東則分別位居第二、三、四、五名,前五名的生產縣市總量,佔了全台總生產之99%左右,而第一名的台南佔比高達51.3%,第二名的高雄則佔了33.4%左右,第一名和第二名的總和即佔了84.7%。所以,台南的養殖情形,便能影響全台灣虱目魚市場價格的高低。更因如此,許多熱心的前輩們,為了行銷台灣的虱目魚,不僅是鞏固原本的國際市場之外,更期待能夠行銷到世界的消費市場-中國大陸,恰因ECFA的簽訂之下,讓台灣虱目魚行銷大陸露出強烈的光芒。

台灣虱目魚十大外銷市場

依農委會的統計資料庫中,可以看到近五年的虱目魚外銷總量由2010年8,818公噸到2014年的11,697公噸,總共成長了1.32倍之多,呈現增加的趨勢。在2014年的前十名分別是沙烏地阿拉伯、美國、中國、阿拉伯聯合大公國、加拿大、科威特、澳大利亞、卡達、巴林、日本等國,佔了出口總量的98.2%,其中,特別的是前十名中的主力外銷市場,以中東地區國家為主,如沙烏地阿拉伯、阿拉伯聯合大公國、科威特、卡達、巴林等國,佔了總出口量的58%,北美地區的美國(14.4%)和加拿大(8.5%)則佔了30%,東亞地區的大陸(13.2%)和日本(0.9%)則佔14.1%、南半球的澳大利亞則佔了3.2%。即從前十大的外銷市場就可以清楚了解到台灣虱目魚的市場應該強力開拓中東地區的國家,次者則是北美地區和東亞地區,這樣是可以讓台灣的出口總量再有往上增加的力道與空間。

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