呂政璋觀點:台灣虱目魚如何游向國際市場?

2015-08-23 06:00

? 人氣

A、分段部位的行銷:

[啟動LINE推播] 每日重大新聞通知

虱目魚的行銷,不是全魚的消費,其最重要的是「部位行銷」,進行市場需求的區隔,將整條虱目魚區分成不同部位區塊,進行不同市場需求的行銷,將比全魚銷售的方式會更加具有商業價值,且不同樣態的商品,亦能滿足不同消費族群的需要和需求。

B、類別區分的行銷:

而虱目魚,在食用處理上,可分成前後段、中間、內臟,前後段則是魚頭和魚尾,中間則是魚肚與魚背,若以加工得率來看,是可以將虱目魚區分成三大類別,魚肚、魚背各佔30%,總和為60%,其它則佔有40%,其中魚肚價格最好,次之為魚背。

C、加工商品的行銷:

台灣消費大眾多食用魚肚,且部份魚肚也有外銷;魚背大多會加工製成魚鬆、魚脯等商品,在魚頭、魚尾和內臟部位就可以加工製成魚粉,做為飼料或肥料之用途。

虱目魚又稱國聖魚。(高雄市政府海洋局官網)
虱目魚又稱國聖魚。(高雄市政府海洋局官網)

綜上所述,就可知道不同市場以不同部份及其衍生性產品來行銷,才是最為有利基的。因此,才要進行產業結構的調整,不僅在生產養殖的調控上,甚或是國際市場上的差異化行銷,對不同部位的需求,給予不同的市場定位與精準行銷。所以,以此思維之下,再來看大陸市場,台灣虱目魚可以在契作養殖訂單銷售模式,進行不同部位的加工,把魚肚留在台灣,以高價於本土市場銷售;對大陸市場則以大陸民眾喜好的魚鬆、魚脯為主的加工製品,而魚頭、魚尾和內臟則加工後製成魚粉做為飼料或肥料,再外銷到有需求的國家與市場。這樣的分段行銷與市場需求的總和,將會比全魚行銷更具有高價值,更也能靈活的面對國際市場,才能進入需求的國際市場(入市)、行銷到喜愛虱目魚的消費大眾(入口),更能擄獲廣大消費者的心(入心),台灣虱目魚也才能游向國際,並以「入市、入口、入心的三入模式」而行銷全球。

台灣,是一個外銷導向的經濟體,而因本身的經濟規模較小,所以常容易受到影響,易造成產銷失衡現象,因此在台灣與大陸的經濟合作之下,是為了再開拓台灣的市場通路,以ECFA的經濟效益之外,不論是政策性的需求或是市場性的需要,都是創造行銷的力道,但在開了一扇門之後,如何繼續維持這良善的行銷管道,而不是因人設市的方式,真正的要把台灣優質商品利用此一良機行銷到大陸。

大陸市場已是國際市場,更是世界市場,台灣的商品在面對世界人口最大的單一消費體下,如何取得先機,這才是我們要謹慎思考、謀定後動的大膽行銷。錯過機會,就不再有,面對國際市場之需求,行銷台灣虱目魚更要掌握世界之脈動,了解各地習性後,精確的行銷創造差異化的品項於不同市場,可行銷在東亞的大陸、日本,或是北美的美國、加拿大,亦或中東地區的國家,不同市場的交互運用與行銷,將可以把台灣虱目魚的價值發揮到最高點。讓傳統的台灣虱目魚游向世界而行銷全球,其背後更也是代表著道地台灣好滋味和台灣的滲透力,有如ZESPRI奇異果行銷全球而讓世界認識紐西蘭般,期待著充滿台灣味的虱目魚游向國際市場。

*作者為企管博士,助理教授

關鍵字:
風傳媒歡迎各界分享發聲,來稿請寄至 opinion@storm.mg

本週最多人贊助文章