2023竹塹特產節-米粉摃丸篇9月16日、17日將於幸福廣場及228紀念公園（府後街至中央路口）登場，今（1）日舉辦行前記者會，市長高虹安穿上圍裙化身大廚，與風廚師餐飲協會主廚「阿斌師」共同製作竹塹特產饗宴創意料理「幸福安心竹塹燒」，為即將到來的竹塹特產節揭開序幕。
今年竹塹特產節一大主軸，從傳統中找出新創意
市長高虹安表示，竹塹城建城超過300年歷史，且是多元族群融合的城市，包含新住民、客家族群等，擁有許多美食特產，今年先以米粉、摃丸做為主角，同時也是外縣市遊客對新竹特產的第一印象。本次竹塹特產節特別邀請在地品牌業者帶來別具巧思的創意料理，讓市民及遊客都能夠輕鬆品嚐創意又道地的美食，同時更認識新竹在地特色產品，「希望能夠打破『美食沙漠』標籤！」
高虹安指出，新竹的米粉、摃丸不斷地在進化，各家摃丸紛紛開始與異業合作，不只帶動傳統摃丸製程精進，甚至是研發新口味，過程也不斷地加入新巧思，為竹塹特產帶來新風貌；新竹米粉好吃的秘訣，則在於強勁又乾冷的九降風，「可說是上天給我們的禮物」，業者也不斷地研發新產品，以滿足消費者需求。如何從傳統中找出新的創意，是這次竹塹特產節的一大主軸，歡迎國人9月16日、17日來竹市小旅行，一起來看看米粉、摃丸變出什麼新花樣！
市府表示，竹塹特產饗宴為推廣新竹在地新創美食，戶外草地搭配丸型燈泡，營造夏季晚風慢活嚐食的浪漫氛圍；周邊另有特產DIY活動，利用黏土製作成新竹特產造型，如摃丸湯、水潤餅等，並提供木刻印章給民眾裝飾使用，完成後可當成鑰匙圈使用。
大胃王比賽開放每日2場次，按順序吃完兩組指定食物，最快吃完者獲勝，除頒發前3名獲勝者之外，並將選出「最享受獎」、「最愛吃獎」、「最優雅獎」，也歡迎現場民眾為自己所喜愛支持的選手投票預測冠軍，會後將由冠軍投票箱中抽出1名幸運兒，將可獲得精美小禮物。
市府指出，三場活動皆採線上報名，名額有限、額滿為止，預計9月4日（一）上午9時開放報名。會場周邊也設置「丸粉集。竹好玩」市集，邀請數十家新竹在地精選特色店家設攤，並安排多組街頭藝人演出，讓民眾享受味覺與聽覺雙重饗宴。另為落實民眾環保意識，現場特別設置宣導攤位，並提供「循環餐具」現場租借，鼓勵民眾自備環保餐具用餐，就可以減少一次性廢棄物的產生，將環保意識落實於生活之中，享用美食也可以做環保。 （相關報導： 2025新竹火車站美食推薦》銅板小吃集散地！15家老饕最愛口袋名單，酥脆綿密芋泥球、爆漿餡滿城隍包 ｜ 更多文章 ）
今日竹塹特產節記者會，出席人員有高虹安市長、風廚師餐飲觀光發展協會副會長盧俊斌與徐玉芳、竹市傳統產業展促進會理事長林冠勳、水豚麥胖米好國際董事長踢小米、進吉食品董事長葉聰敏、新竹摃丸暨地方創生促進會總幹事徐玉玲及理事長黃世凱、海瑞摃丸副總經理陳奕璇、新竹市不動產仲介經紀商業同業公會理事長宋文欽、漢神鐵板燒副會長沈復漢，及議員李國璋、鄭慶欽、鍾淑英、蕭志潔、吳旭豐、陳治雄等人到場共襄盛舉。
