台灣每天廚餘達4600噸　立委擬修超商即期剩食「免責條款」

食物浪費是全球共同面臨到的問題，在台灣食物浪費的情況也是相當嚴重，據統計，台灣每天丟棄的廚餘至少4600噸。對此議題，立委吳焜裕、陳曼麗今（30）日召開公聽會討論，現行法制上對食品管理設計不良，導致仍良好的食品必須銷毀，進而變成浪費。

對於台灣食物浪費的狀況，陳曼麗表示，很多超商寧願把才剛過期的食物銷毀，也不願給員工吃，這是因員工食用後，若出問題的話企業會很麻煩。陳曼麗指出，應該要有一個免責條款，不然做好事反而會有負擔。中興大學國際政治研究所副教授譚偉恩認為，雙方各自都要有承擔的責任，不然無形中會加重業者負擔。

「賞味期限」和「有效日期」不同

衛生福利部食藥署指出，國際在食品標示上，大多針對易微生物腐敗、效期短的食品標「有效日期」，保存期長且不易微生物腐敗的食品標「賞味日期」。中原大學財經法律學系助理教授陳乃瑜說，賞味期限跟食物浪費也有關，因為消費者對賞味期限認知不足，以為過期就叫做壞了，但其實仍可食用。不過陳乃瑜認為，最重要的還是要教育消費者如何妥善保存食品，否則標示期限也沒有用，因此應該一併標示保存條件。

陳乃瑜說，在日本食物原料不標示任何期限，加工品才有標示，因為一般蔬果從外觀，可以很容易看出有沒有腐敗。陳乃瑜認為，台灣農產品定5天的效期非常怪，因蔬果被採集下來後，還是不斷在熟成。禽肉行銷發展協會理事長李春來說，不是只訂一個時間，而不看食品好壞，應該要建立消費者自我判斷的機制。

散裝農產品　不須標示有效日期

食藥署食品組組長潘志寬回應，目前台灣在冷凍食品和乳製品，有規定要標示保存期限與保存條件。至於農產品標示，潘志寬說，散裝農產品沒有規定一定要標示有效日期，只有包裝起來的需標示，因消費者沒有辦法辨識好壞。 （相關報導： 吃隔夜菜跟肝病有關係？專家證實：關係不大 ｜ 更多文章 ）

不過潘志寬說，標示也牽涉到賣場的行銷策略，因倘若沒有標示，消費者接受度很低，甚至有的賣場採取的標準，比《食安法》更嚴格；而商業行為《食安法》沒辦法規範，只要有符合限制就可以。