附近阿伯傳授的夜市風水學，也讓余思賢開了眼界：「夜市擺攤真的有風水的問題，你怎麼設計你的空間、一盞燈夠不夠亮，阿伯會說是風水，跟『氣』有關，雖然學設計的會有另一套說法，但結果是一樣的……」
初訪浪人食堂，文創商品小攤桌原本靠左、沒靠牆，二訪浪人食堂時位子變了，余思賢說是附近阿伯看到了，劈頭就說「風水不好」、要他將攤桌靠牆，他乖乖聽話大風吹，也完全沒料想到搬位子以後生意真的明顯變好了。
談起開業一個月經歷的種種，余思賢感嘆：「夜市擺真的可以看到很多人沒看到的事，這裡可能有一些人跟人的關係、大家的默契跟潛規則，那是很實實在在的、書上學不到的……」
讓街友不再是街頭隱形人：他在意的是可以跟人平等互動，很自在
要在夜市生存下來沒那麼容易，一不留神就會被吞沒，但在商家來來去去巨流裡站穩腳步者，也能得到意想不到的成長。余思賢走出學術圈在夜市看見各種攤商的職人精神與助人熱情，街友則從街頭被排斥、被當隱形人的日常走進浪人食堂，找回一個被尊重的、活得像個人的生活。
浪人食堂有賣炸雞與飲料，也有一小桌賣文創商品，每一項商品都跟某位員工有些連結。例如王牌銷售員徐大，逢人就拿著攤位上有賣的《街頭生存指南》一書說自己在第幾頁、可以幫忙簽名，因為以前在街頭賣過人生百味出品的有機水果乾，他也介紹得特別好。
又例如曾經在航空公司修飛機的藍波，因公司裁員而失業、扛上照顧女兒重擔、夫妻都得了憂鬱症，後來進入夢想城鄉營造協會做木工又被轉介到浪人食堂擔銷售員，工作空檔喜歡磨木塊做鑰匙圈送客人，攤位上的作品他都很熟。
雖然浪人食堂的目標是希望給街友一份穩定工作、進而實現租房子的夢想，但余思賢從藍波身上發現，夜市工作不只能帶來錢，也能帶來「希望」：「他好像沒那麼在意錢這件事，他在意的是可以跟人很平等互動、很自在……每個人珍惜的東西不一樣，但會讓他產生一些能量投入、會改變……」
也因為這裡讓人在乎，員工很在乎攤位的存亡，例如銷售額慘淡那幾天，徐大就一直叫余思賢去拜土地公，也建議價目表不要用白底黑字，「這樣不吉利，台灣人不喜歡看！」原本被逐出社會、靠打零工勉強活著的街友，在這份工作找到想努力守護的目標。
做研究跟擺夜市，哪個比較難？被問起這題，余思賢笑：「各有各的難！」曾有某知名企業老闆說博士賣雞排是浪費學歷，對此余思賢的感觸是：「你要怎樣過一個比較美感的生活，必須用心，高學歷當教授可以成為一個生活很有美感的、或很沒有美感的教授，同樣地，你在夜市擺攤子，也可以變成很有感受、生活很有美感的人……」
人與人之間的連結與溫度，或許就是余思賢所謂的「美感」之一。浪人食堂內部設有幾張桌子，余思賢強調，就算客人沒有消費也歡迎來坐，喜歡就買、不喜歡就隨緣。營造一個對話的空間、找回夢想與生活重心的空間，台大博士與無家者們的夜市人生，仍在饒河夜市帶著滿滿能量前進著。
Info│浪人食堂
地址：台北市松山區饒河街105號（松山教會前）
營業時間：夜間5時至11時
