當她第一次當星戰導演J.J亞伯拉罕的私廚時，座上有史蒂芬．史匹柏、喬治．盧卡斯等人，酒酣耳熱之際，女主人請她出來跟客人介紹菜色，她毫無準備，一面掛心著爐裡的烤雞，吞吞吐吐的對座上賓說：「呃，大家好，我準備了……沙拉、馬鈴薯，等下還有烤雞……謝謝，請慢用。」
那是她入行第二年，糗得想要直接鑽進地洞。卻沒想到因為手藝精湛，還是被留下來當了多年私廚，只是亞伯拉罕太太直到3年後，才敢再找她到餐桌旁向客人介紹菜色。
壞經驗也能是人生養分
炒過的菜都會留下「鍋魂」，煎完牛排的鍋接下來做法式洋蔥湯，味道會比乾淨的鍋更有層次。
第二次的座上賓有班．艾佛列克、U2主唱波諾。這次她詳細介紹了菜色搭配邏輯、健康考量、中間安插幾個小笑話，賓主盡歡。
「不論多蠢的路都不會白走，再不愉快的經驗都是養分，是下一次進化的可能。」她說。如果將人生譬喻成料理，而人就是承載無數酸甜苦辣的鍋，每次烹煮無論成敗，都能留存鍋魂，替未來堆疊風味。
當她在電影《丘奇先生》擔任食物造型師，劇情需要製作扁豆湯。導演本來提議用罐頭湯即可，但李宛蓉卻本著「多一勺哲學」，一早起來熬雞湯、勤勤懇懇用香料燉煮許久。直到拍完，導演喊卡，女主角端著空碗走近她：「能再給我一碗嗎……真好吃。」
「她已經拍了好幾個小時的喝湯戲，好萊塢明星又重視身材，不會多吃非劇情需要的食物，妳能讓她再來一碗，真不容易。」劇組人員告訴她。
那碗多盛的湯，那句「好吃」，是她在好萊塢打拚10年裡的神奇時刻。
作者／鄭郁萌
本文獲授權轉載自商業周刊，未經同意不得轉載
責任編輯／林彥呈
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