國產台南蜂蜜評鑑結果揭曉　特等獎6名

記者黃芳祿／台南報導

台南市今(106)年度國產蜂蜜評鑑結果揭曉，特等獎6名分別是蔡炳煌（楠西區）、何育慈（東山區）、江家豐（玉井區）、江順良（玉井區）、黃國珍（西港區）、林俊良（新營區）。

台南市龍眼種植面積達3,824公頃，佔全國第一，今年受氣候影響，龍眼花延遲開花，開花期間適逢降雨落花，蜜蜂採集蜂蜜有限，蜂蜜產量大減，唯一年一度的蜂蜜評鑑比賽，蜂農還是踴躍參加，今年度有27人報名，9日上午9時在臺南市東山區農會農業推廣教育中心舉行，邀請國內學者專家進行複評，依評鑑結果，選出特等獎、頭等獎，主在確保消費者權益。

台南市政府農業局農務科劉怡呈指出，今年度評鑑邀請苗栗區農業改良場吳副場長登楨、苗栗區農業改良場蠶蜂吳課長姿嫺、宜蘭大學生技動物系陳裕文老師、嘉義大學植物醫學系宋一鑫老師、張世揚博士等5位學者專家擔任複評委員。複評總分100分，項目5項，包含澱粉酶活性值20分、HMF羥甲基糠醛10分、色澤15分、香氣30分、風味25分。

評鑑小組依總成績以報名人數五分之ㄧ，選出特等獎6名：蔡炳煌（楠西區）、何育慈（東山區）、江家豐（玉井區）、江順良（玉井區）、黃國珍（西港區）、林俊良（新營區）。

頭等獎18名，蔡勝貿、田宗益、周桂發、蔡帛晏、邱阿山、張進乾、黃國展、康眉香、黃聖恩、何育昌、林清田、李宗銘、王川華、張昭文、曾榮新、黃連旺、陳俊男、卓雪玲，主辦單位稱擇期再舉行頒獎。

劉怡呈再說，龍眼花蜜在眾多蜂蜜種類中香氣濃郁，內含70%以上的葡萄糖、果糖都可直接被人體吸收，澱粉酶可幫助消化，富含維生素、礦物質。