記者吳順永／台南報導
超高人氣川菜餐廳「開飯川食堂」，4/15正式進駐南紡購物中心，成為南台灣首家分店，其川菜料理兼具傳統與創新，必可滿足老饕味蕾，以時尚簡約的理念打造用餐空間，主打年輕與家庭客群，預計在府城掀起一波麻辣風暴。
「開飯川食堂」開幕記者會，特邀高齡91歲的名書法家王錫圭老師，致贈書法作品給南紡購物中心營運長江文凱和行政長廖孟省、饗賓餐旅事業董事長陳啟昌，預祝開飯川食堂南紡店開幕高朋滿座。
饗賓餐旅事業董事長陳啟昌表示，台南的飲食文化無可取代，任何美食都需要經過美食之都台南的考驗，經過他的長期觀察，南部的川菜料理餐廳並不多，但是年輕人大多對麻辣接受度高，才決定讓旗下的開飯川食堂進軍台南，讓台南的饕客們一飽口福。
江文凱表示，南紡購物中心美食餐廳數目居台南之冠，但缺少川菜料理餐廳，開飯川食堂的加入將提供民眾更多元的用餐選擇，希望民眾可以上門品嘗獨特的時尚川菜料理，麻辣美味勢必抓住民眾的胃。
位在南紡購物中心地下一樓的開飯川食堂，空間設計時尚簡約、明亮活潑，店內裝潢擺設令人驚艷，打開菜單又是另一驚喜，逗趣的菜名滿滿創意，「流口水雞」以特選仿土雞淋上獨門芝麻醬汁與辣油，帶出川菜口感的豐富層次，是饕客絕不能錯過的美味、「麻婆燒豆腐」以四川郫縣豆瓣醬加入老酒與甜麵醬拌炒，起鍋前淋上由大紅袍花椒調製而成的辣油，口感更是香麻帶勁，其他如「催淚蛋」、「歌樂山辣子雞」、「臭豆腐撞皮蛋」都是大受歡迎的高人氣菜品。
為慶祝開飯川食堂首次擴點南台灣，特舉辦一系列優惠活動，4/16日下午2點30分至5點，於南紡購物中心一樓時尚廣場邀請知名美食節目主持人151(林彥君)主持現場有獎徵答活動，搶答成功即能獲得500元現金券；於台上試吃菜色分享口感，即能獲得「151元開飯四人套餐券」乙張；與主持人玩骰子比大小，點數大者為贏家，最高能獲得2,000元開飯現金券。
15日至30日於開飯川食堂南紡店消費，即可參與驚喜轉轉樂，最高可獲得3倍飯友點數之優惠;15日、16日、22日、23日於南紡購物中心館內找到人偶「飯飯」與「椒椒」合照，上傳FB設定公開打卡，並於內文書寫「#開飯南紡店慶開幕」等字，即可參加好料轉轉樂活動，就能獲得開飯川食堂明星菜色抵用券乙張。
