記者吳素珍／南投報導
涵碧樓歲末公益活動「涵碧無瑕 愛心無價」記者會13日下午舉行。涵碧樓總經理張昌權、涵碧樓甜點主廚，和心路基金會總管理處處長鍾榕榕，帶領心路基金會的大小朋友現場實作義大利經典甜點「潘娜朵尼」，心路合唱團並獻唱「暖暖」、「聖誕鈴聲」等歌曲，現場洋溢溫馨氣氛。
碧樓打造公益平台年終送暖，和心路基金會合作，推出限定甜點「潘娜朵尼的希望果實」義大利經典水果乾麵包義賣，集合眾人力量，透過公益甜點義賣、精選公益住房方案、「足」暖心SPA方案等進行募捐，公益款項將用以幫助心路基金會智能發展障礙者。
心路合唱團獻唱「暖暖」、「聖誕鈴聲」等歌曲。〈記者吳素珍攝〉
日月潭涵碧樓與長期關注心智障礙者，為包括「唐氏症」、「腦性麻痺」、「自閉症」等大小孩子爭取就學、托育、醫療和就業資源等的心路基金會合作，將心路的「城市養蜂蜂蜜皂」禮盒結合至公益住房專案。日月潭涵碧樓總經理張昌權表示，關懷社會向來是涵碧樓最重要的品牌精神，年末為需要的人獻上愛心、發揮品牌影響力，更是涵碧樓持續在努力的；繼去年與世界展望會合作，今年再度與心路基金會一起，打造品牌成為公益平台、號召大家的愛心、關注需要的人。
心路基金會的大小朋友在涵碧樓甜點主廚指導下，實作義大利經典甜點「潘娜朵尼」。〈記者吳素珍攝〉
心路基金會總管理處處長鍾榕榕致詞時表示，明年將滿三十歲的心路，多年來，一直沒有忘記初衷－就是以父母的心，陪心智障礙的孩子走一生的路。雖然近年募款難免受到景氣影響，卻也更加感謝在寒冬中送暖的品牌；今年涵碧樓主動邀請心路，以涵碧樓的品牌號召公益力量，打造專屬限定義賣麵包，讓心路更有信心，繼續在心智障礙者的服務上堅守下去。
心路基金會的大小朋友做出專屬自己的義大利經典甜點「潘娜朵尼」麵包都非常興奮！〈記者吳素珍攝〉
日月潭涵碧樓總經理張昌權、涵碧樓甜點主廚，和心路基金會總管理處處長鍾榕榕，在記者會中，也帶領心路基金會的夥伴做出專屬自己的「潘娜朵尼」。日月潭涵碧樓向來擅長結合在地節氣食材，以文化入菜，此次更充分注入品牌關懷的品牌精神，打造公益限定的「潘娜朵尼的希望果實」，重現義大利聖誕經典甜點「潘娜朵尼」；這個源自義大利十四、五世紀，為了追求麵包師傅美麗女兒的男子Toni，創作出的含有水果糖漬的麵包，後來成為每逢聖誕，大家佐以奶酒等享用的「國民甜點」。
捐贈儀式〈左為涵碧樓總經理張昌權、右為心路基金會總管理處處長鍾榕榕〉。〈記者吳素珍攝〉
張昌權表示，涵碧樓這次特別研發的「潘娜朵尼」，融入在地元素，在綿密鬆軟的糕點中，鑲入源自台灣各產地的數種新鮮果乾，並以白蘭地浸泡，讓麵包更加散發濃郁芬芳；寶石般的果乾，象徵為心路的大小孩子帶來繽紛希望，鼓勵大家勇敢築夢、成為自己的主人。
張昌權表示，日月潭涵碧樓非常重視年末的公益活動，希望透過聖誕義賣表現品牌對社會的回饋。今年同樣以零錢捐、公益住房、SPA專案等方式，讓涵碧樓品牌成為公益平台，結合所有住房、用餐客人及眾人的力量，義賣所得將在扣除成本後，將全數捐給心路基金會，以實際行動支持這些夥伴們安心成就夢想！
