記者謝敏政／嘉義報導
南華大學通識教育中心助理教授許偉庭結合業界專業參加「第一屆兩岸張天福、吳振鐸盃優質烏龍茶評比」競賽，以「南華禪心烏龍」、「阿里山青心烏龍」、「阿里山金萱」勇奪兩面金牌獎及「優良獎」，許偉庭老師更是得獎人中唯一學者，不僅為校爭光也為阿里山茶區在國際茶賽中中增添光彩。
「第一屆兩岸張天福、吳振鐸盃優質烏龍茶評比」是台灣茶協會主辦，為2016亞太茶產業研討會暨展覽(APTE)的活動之一，本次APTE研討會有來自美國、加拿大、澳洲、中國、日本、印度、印尼、泰國、斯里蘭卡等十國以上的貴賓出席參與並見證本次的頒獎典禮。本屆競賽評比以烏龍茶為主，但由於烏龍茶種類繁多且工序複雜，製作上相對複雜，且搭配不同的發酵與焙火，因此參賽作品很多元，要獲獎相當不容易。
南華大學許偉庭助理教授表示，台灣是世界主要的烏龍茶產區之一，台灣的烏龍茶包含有包種、高山烏龍茶、東方美人、木柵鐵觀音、凍頂烏龍、GABA茶、紅烏龍等，每個茶區各具特色，且各種茶類的發酵程度與焙火程度的要求皆不同，除了要將所屬的茶品盡力的展現特色外，成品外觀的精緻度與葉底均勻性也是評比的關鍵。本次參賽的「南華大學禪心烏龍」、「阿里山青心烏龍」、「阿里山金萱」三件作品，茶菁原料與競賽經費是由業界講師郭惠慈老師贊助提供，以嘉義在地阿里山茶區的茶菁所製成的毛茶，將作品外觀精緻並透過多次的焙火步驟進行修正，過程中與業師進行多次的溝通與討論，將阿里山茶的特色發揮到最佳化，不負眾望獲得三項大獎。
許偉庭教授長期於投入茶學教育且致力協助茶產業的發展，本身擁有豐富的茶學知識與敏銳的感官能力，曾獲遴選為嘉義縣政府委由梅山鄉農會所舉辦的比賽茶評審委員，亦多次支援阿里山農會擔任比賽茶初審工作。目前在校內的通識教育中心與自然生物科技學系開設有茶學專業課程，廣獲學生好評，並與業師協同授課方式融入於茶學課堂中，以學理搭配實務應用。許偉庭老師指出，目前的大學教育正需要的就是學術與實務的結合與推動，未來也會協助將南華創新創業精神融入於通識教育中。
近年來南華大學林聰明校長積極推動產學合作與實務應用，並由林辰璋副校長兼產職處處長積極協助教師與產業接軌，該校與企業產學合作超過百餘家，成效卓著，此次茶賽榮獲兩項金牌，也為南華的產學聯手合作更邁進一步。
