經過數年訓練，如今，洗菜切肉這些準備工作已經快速許多了，自我感覺良好；但，手腳特別麻利的朋友，仍嫌我像繡花。我聽了只是笑笑。
做晚餐一直是我的遊戲，也是藝術創作，弄得有效率而嚴肅做啥？有趣的事情，邊做邊享受過程，天天開心。
美國紐澤西的廚房
一九九○年底，唐效服務的 ASM International 公司派他去美國工作，我的廚房從荷蘭搬到了美國。
公司福利好，外派期間代我們繳交荷蘭的房屋貸款，還為我們在美國租賃了一幢好公寓。
唐效進入位於紐澤西州 Murray Hill 的 AT&T 實驗室，參與研究開發的合作項目；因此，公司為我們安排的公寓，位於附近小鎮 Chaten 的一處高級住宅區裡：綠化非常好，設有游泳池、網球場等公共設施，大門有管理員把守。
我們住的公寓樓房為兩層樓，總共四戶人家，我們屬於樓上的一戶，房子有景的兩面安落地窗，望出去，窗外一片美麗的樹林。
這是家具完備的一間公寓，主人的品味高雅時髦。
整個屋子的地面全鋪滿長毛厚地氈、灰色皮沙發、king size 的大床，餐桌是金色邊及四隻金色腳的玻璃面長桌。廚房不大，細長形，以一堵牆與客廳分隔，摩登的廚房設備沿牆放置，剩下約一公尺寬的長條活動空間，兩側無門，左轉直接彎入客廳，右轉則走到落地窗前的餐桌旁。
龍蝦盛產季節，廚房裡，幾乎每周會煮二至三次的龍蝦：取大蒸鍋，底層放薄薄的一層水，將洗淨的龍蝦放入，蓋上鍋蓋，大火蒸十五分鐘即成；做法容易，龍蝦肉又香又甜。
當時每磅活龍蝦在超級市場只賣二．九九美金，實在太便宜了，唐效與我乘機大吃，來客當然必饗以龍蝦餐；名聲在外，有次，住紐約的表姊全家來作客，外甥女央求母親：「妳可不可以跟表姨說，今天不要吃龍蝦？」
美國的超市大，食品種類多、分量足，上完超市，家裡冰箱一定爆滿。住所臨近紐約，周末會開車去光顧老唐人街和法拉盛的中國城；到了這兩處地方，我們就像從貧困地區到了富庶之地。一九九○年的荷蘭，只有中國雜貨店，店面小，中國蔬菜、其他食品少得可憐；美國的中國商店，不但生鮮食品多，還賣有各種滷味、熟食。我們見到眼睛發光，什麼都想吃、什麼都想買。常常忍不住買五六盒、七八盒不同的滷味，存放冰箱，隨時取出來解饞。明知吃法很不健康，卻抵抗不住食物的誘惑。
一年後，唐效的外派工作結束，我們各帶增加五公斤的體重，重返荷蘭。
荷蘭考克鎮的廚房
一九九三年，唐效另謀新工作，被聘為 Drukker International 公司的高級科學家，專事鑽石應用在高端工業上的研究開發。後來公司被世界鑽石業領頭者 De Beers 跨國公司合併，De Beers 中文譯名戴比爾斯，除了採鑽石礦，進行裝飾鑽石的貿易，還設有工業部門，另名 Element Six（簡寫E6），唐效成為E6荷蘭分部研究開發組的副經理。
