每天炒菜都要用油，但你真的知道吃下肚的是「好油」還是「加工油」嗎？沙拉油、調和油、橄欖油琳瑯滿目，越貴就越健康？這集邀請食安權威文長安老師，教你從油品外觀與特性破解挑油陷阱，甚至「倒一倒、轉一轉」，就可能看出油品差異！
100%純竟不是最好油？頂級初榨好還是特級初榨好？
橄欖油標榜「冷壓」就一定比較好？「特級初榨」到底該怎麼認？調和油又藏著哪些消費者容易忽略的秘密？就連家家戶戶常見的芝麻油、豬油，也有挑選眉角。
Omega-3、6、9到底怎麼攝取？隔餐可以繼續炒菜嗎？
另外，Omega-3、6、9到底怎麼攝取？炸過的油捨不得丟，留到下一餐繼續炸真的可以嗎？從買油、用油到炸油保存，一次破解你多年來可能都搞錯的用油迷思！
更多精彩內容都在《下班經濟學》，讓主持人謝哲青、蔡尚樺、食安專家文長安帶你健康擁有人生。
