許：我的是非觀念跟正義感都很強，這是受到我媽媽的影響。我媽媽年輕時代也是愛打抱不平，我是有遺傳到我媽媽。
二二八之後，我曾經想要參加共產黨。最早想要參加是在日本時代，那時戰爭還沒有結束，我聽到共產黨的制度，高興到整夜睡不著，想說世間怎麼有這麼好的制度，有錢人與沒錢人可以平等！我就想要參加，但是都沒有線索，只是聽說。
二二八的時候，我在台大的親戚都死了，我在南工那些從大陸回來的老師，滿洲、東北大學畢業的也被槍斃，都死了。當時我身邊死掉的人很多，看到這一切，會有很不甘願的想法。所以光復以後，我也曾經想要參加組織，但是我念的學校裡面的學生都是落第生，問也問不到。那些秀才都去了台大，後來都死了，剩下在台南的人，都沒有這種管道。雖然我有問過要如何參加共產黨，他們只回應有聽說，還是沒有管道參加。所以講起來，我算是好運，因為不會讀書沒去台北，不然今天可能也沒有機會在這裡了，也不會有奇美。
葷素相對論 生態平衡不在特別保護哪一類物種
林：我聽說寶成集團的蔡其瑞總裁來家裡看過您，還送您一張大悲咒，他請人寫了很久。蔡總裁是吃齋的人，很虔誠，他說，剛好用餐的時候有一道菜是您親手釣的魚，他就說了一聲「阿彌陀佛」，可是您跟他講了一個生態的觀念，讓他印象非常深刻。他說，他從來沒有從這個角度想過葷素的問題，對他啟發非常大。
許：他是很偉大的企業家，也是做到很成功，很認真，他以前是畫家。那他就是做皮鞋很成功，所以牛就殺很多，又實在是很虔誠的佛教徒，就很關心那些牛。可是若不殺那些牛，就沒有牛皮了，所以對殺那些牛他就有一種內疚。我就跟他說，牛是會發出聲音的，哞哞叫，會出聲，可是有些是不會出聲的。那些草也是好不容易長出來的，可是你看，牛一天吃了多少草？這是去欺負那些不會出聲的喔！那你殺一頭牛，是救了多少草呢！對不對？
這不是在說什麼人對，或什麼人不對。古早時代是分做動物和植物，現在都叫做生物。但是有些吃素的人會認為說，釣魚是殺生啦，動物不能吃，植物才可以吃。可是，若從生物的角度來看，這變成了是欺負不會出聲音的，只是欺負植物是啞巴而已，不是嗎？
所以我就說，草把它拔起來的時候，它也在那裡「哎」呢，草只是發不出聲音而已。那你保護那個會出聲的，欺負那個不會出聲的？這就好比出家茹素的人，在那邊叩叩叩（誦經），這也是沒有錯的，可是若換一個角度看，蔬菜也想要生長起來啊，都還沒有長大就把我割下來吃，也沒有跟我說謝謝，也不認為是怎麼樣，對不對？
