400學生腹瀉案 疑仙人掌桿菌惹禍

2017年01月11日 21:27 風傳媒
仙人掌桿菌容易由灰塵及昆蟲傳播污染食品,且食品被仙人掌桿菌污染後,大多沒有腐敗變質的現象。(取自食藥署網站)

仙人掌桿菌容易由灰塵及昆蟲傳播污染食品,且食品被仙人掌桿菌污染後,大多沒有腐敗變質的現象。(取自食藥署網站)

台北市4校、約400名學生日前吃完營養午餐後集體腹瀉,疾病管制署也針對11名廚工、7名師生共計42件檢體,進行病毒檢驗。檢驗結果今下午出爐,初步排除感染諾羅病毒,不過在3名廚工糞便中驗出仙人掌桿菌,將與食餘檢驗結果比對才能確定病因。

疾管署表示,在11名廚工、7名師生共計42件檢體中,最新病毒檢驗結果,諾羅病毒和輪狀病毒均為陰性。細菌檢驗方面,則3名廚工糞便驗出仙人掌桿菌,其餘細菌均陰性,另8名廚工所有細菌檢驗均陰性,5名師生檢體細菌均陰性,2名昨晚收到的學生檢體結果將在明天出爐。不過疾管署也說,昨天有派員協同北市衛生局前往某校現場進行問卷調查,現場的防疫醫師已研判可能不是諾羅病毒引起,因為感染者的腹瀉症狀輕微且恢復快速,少有嘔吐及發燒症狀,因此懷疑有其他致病原,包括仙人掌桿菌在內。

根據食藥署資料,「仙人掌桿菌」因周身布滿短鞭毛,形如仙人掌而得名。容易由灰塵及昆蟲傳播污染食品,且食品被仙人掌桿菌污染後,大多沒有腐敗變質的現象。除了米飯有時稍微發黏,口味不爽口外,外觀看似都正常。引起中毒的症狀分為兩種,分別為嘔吐型及腹瀉型。其中腹瀉型中毒的原因食品主要有,香腸、肉汁等肉類食品,濃湯、醬汁、果醬、沙拉、布丁甜點及乳製品亦常被污染。

不過,疾管署副署長羅一鈞也表示,現在還無法對確切病因下定論,部分廚工身上的仙人掌桿菌有可能只是不相干的發現。現在只是排除諾羅病毒引起、疑似仙人掌桿菌引起,確定病因還是要等待最後食餘檢體化驗結果。

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