高雄市政府農業局與科學工藝博物館合作,將高雄在地特色的手作課程,從農村搬到都市,開辦全新的「創客學堂」。日前於科工館舉辦「創客學堂-米食記」活動,除推廣高雄在地農特產外,也讓大小朋友更了解米料理的小撇步。
「這次的薑黃飯是選用最有口碑的美濃147芋香米,拌入乾炒過的香料,加入等量米的9成水,下去蒸煮,等電鍋開關跳起後,再悶15分鐘,就有Q彈爽口,香氣十足的薑黃飯。」台上的張瓊心老師邊說邊示範,隨著蒸煙冒出的濃郁米飯香,飄散在科工館的農業廳裏,久久不去。
貼近民眾生活 推廣高雄農業文化
主打稻米文化的「創客學堂-米食記」,天鵝堡的瓊心老師用梗米、美濃147及香米,搭配自製紅麴、新鮮薑黃與各式草本香料,教大家煮出紅、黃、白,色香味俱全的米飯,再依個人喜好,捏塑成各式飯糰,在上課過程中,老師也不藏私地分享各米種的蒸煮方式,以及米與水的黃金比例,為大家傳授非常實用的料理撇步。
高雄市政府農業局代理局長王正一表示,秉持「貼近民眾生活」+「推廣高雄農業文化」等理念,創客學堂的每場活動,越來越接地氣,這場米食記,有來自美濃的147芋香米,旗山中寮的薑黃,及一日農夫遊程中,深受遊客喜愛的手作紅麴,這些在地的農業元素,巧妙地融入市民朋友的日常生活中,讓大家自然的接觸農業文化,也增加推廣高雄農業的力度。