防疫關鍵三／廚餘安全管理
廚餘也是非洲豬瘟的主要傳播途徑之一，面對外界擔憂，養豬業餵食豬隻廚餘的方式，是否可能成為防堵中國大陸非洲豬瘟疫情侵台的防疫漏洞？為了防堵廚餘成為風險之一，農委會防檢局呼籲養豬場內餵飼之廚餘，需符合蒸煮熟安全條件（達90℃，持續1小時）。並且依照世界動物衛生組織（OIE）建議定期消毒。
農委會出席非洲豬瘟中央災害應變中心會議時提到，目前已確認全台使用廚餘養豬的養豬場共有2,045場。而目前農委會正持續清查養豬場是否有符合廚的安全處置。至於未來是否有全面禁止養豬場以廚餘餵養豬隻的打算？農委會表示，短時間內取消廚餘養豬，對於養豬業者、環保衝擊影響重大，故暫不考慮。但若國內真傳出非洲豬瘟疫情，就會另行評估、考量。
他山之石：從疫區除名的成功經驗
非洲豬瘟最早於1921年在肯亞被科學家發現，起初只發生於非洲地區，直至1960年代，歐洲、南美洲、亞洲多國陸續傳出疫情，在全球60個已受非洲豬瘟影響的國家當中，成功根除疫情的僅有13國，目前仍然有47國列為疫區，其中包括亞洲唯一的一國中國。2018年8月，中國瀋陽首次出現非洲豬瘟病例，歷經4個月以來疫情急速蔓延，目前已擴大至22省。
儘管如此，在這近100年間，不乏成功控制、完全根絕疫情的案例，像是西班牙及巴西，都曾遭受重大疫情影響，如今西班牙的伊比利豬肉已成全球饕客口中的頂級美饌，巴西也成為了全球第四大豬肉出口國家。這兩個地區的「抗疫」過程，值得我們借鏡，以便提早部署，防患未然。
西班牙努力35年除名：伊比利豬肉馳名全球
最早於1960年即傳出疫情，無法出口肉類商品，對國家整體經濟造成巨額損失。經過各方協商，國內的豬農、獸醫與政府合作建立了一套控管機制，獸醫組成的團隊到各養豬場調查豬隻的疫情，並監控衛生環境，政府則提供貸款助業者購置清潔設備，改善養殖環境。三方努力之下，西班牙終於在1995年正式從疫區除名，也藉著成功的商業策略，將伊比利豬肉成功行銷至全世界。
巴西只花7年就除名：禁止使用廚餘餵豬
巴西的首例疫情則是於40年前爆發，1978年5月13日，在里約熱內盧一間養豬場出現大規模的豬隻死亡，被證實是非洲豬瘟引起；經過調查，該農場主人經常收集機場的廚餘餵養豬隻，當時正值歐洲疫情嚴重的時刻，巴西與葡萄牙、西班牙的航班往來又十分頻繁，故推測疫情便是由此而傳染到了巴西。
豬肉出口對當時的巴西而言，已是一大經濟命脈，疫情一傳出，政府當局立刻訂立根治計畫，除了禁止使用廚餘餵豬，也進行分區處理，撲殺疫區的豬隻，監控風險區豬隻的行動與健康狀況，疫情很快就得到控制，不到7年即防疫成功，在1984年12月獲得了根除非洲豬瘟的國際認證。
文／黃曼瑩、洪毓琪、韋冠宇
本圖／文經授權轉載自華人健康網（原標題：非洲豬瘟世紀決戰！防疫3大關鍵快check！）
責任編輯／潘渝霈
