女力專訪》你聽過「鮮乳坊」AI幫牛擠乳故事，但知道創業最初六千張訂單差點開天窗嗎？
風傳媒《女性未來力》論壇將邀請鮮乳坊共同創辦人林曉灣跟我們分享創業的甘苦談。
致力於台灣農酪永續發展的「鮮乳坊」，2015年透過募資成立，不少人已聽過它的品牌故事，從挑戰產地到餐桌的供應鏈，至今更已成為B型企業的「國產鮮奶」品牌代表。但你或許不知道，團隊當中唯一的女性共同創辦人，成立之初在攻打山頭的男性夥伴中，一直以有力的後盾與剎車的角色，時時在夢想藍圖中，拉出務實的軸線，帶領企業慢慢走出系統化發展版圖，她就是林曉灣。
身為照顧全台35個牧場、超過六千頭乳牛的鮮乳坊的創辦人龔建嘉「阿嘉」，是第一個登上TED的乳牛獸醫師，也是改變台灣酪農產業生態的重要角色。年輕時在別人眼中似乎總不誤正業，但有著滿腔的熱誠的阿嘉，有一天打了通電話給林曉灣問「要不要一起創業？」這便成了林曉灣創業的「入坑」起頭。
說話直率的林曉灣談到創業初期笑說：「真的生不如死！」林曉灣說，自己被阿嘉的熱忱感染一口答應，但創業真的沒有那麼簡單，她謙虛說，自己以前也只是個「耍廢」的上班族，而創業讓她這幾年體現了什麼叫做倍數成長。
第一張訂單竟成了最大困境！
創業最難的不是「管理」，因為管理之前還有很多事要先「受苦受難」。對鮮乳坊來說，體質就有ESG基因，因應群眾而生、達到募資目標並不意外，但當募資成功、第一筆六千張的訂單來了，當時只有三、四人創辦團隊，怎麼出貨？這麼多的訂單反而成了困境。林曉灣表示，所有的事情都沒有範本可循。首先，鮮乳必須要維持最新鮮的保存與配送狀態，當時經費不足的他們無法有自己的冷藏庫，就先跟牛肉麵店商借。再來，銷售方案沒有規劃經驗，消費者訂了一百瓶要一天配送一瓶，不符合運輸成本，只好硬著頭皮致電對方調整配送方式，而配送系統尚未成熟加上人力不足的情況，最初幾乎都是找親朋好友幫忙送貨，甚至也發生過牛奶還沒送到就滾得到處都是……當時林曉灣負責供應鏈、財務還身兼客服，每天都埋首公司業務當中，客服電話就是自己的手機，當時的她常忙到六、日才能衝回家好好洗澡，幾乎一整年都沒有好好陪家人，不僅如此，身體也幾乎累垮，暴肥、健檢出現紅字……她意識到不能再這樣下去，於是，團隊的「衝刺組」在與牧場端溝通導入科技的同時，於內部負責營運端的林曉灣，也想盡辦法讓流程系統化並做有效分工，花了3～5年時間，終於讓一切進入正軌。
這些轉型的過程，都讓林曉灣對科技運用於產業創新上更有感。她表示，女性不需要去懼怕科技的進步或執行，與其透過別人口中學習，自己去接觸這些新的軟體或是思維，哪怕是一次，都是進步也會有成果。也因此她現在內部的作業流程思考，只要能讓機器取代，就讓人力去做更有價值的事。
而目前鮮乳坊在農酪產業運用的科技導入更是領頭羊，以彰化「豐樂牧場」來說，已能做到牛隻能在脹奶時能自行走入擠乳室，還用刷毛按摩來安撫牛隻情緒讓他們養成習慣；不僅如此，牧場以「機器人」取代人力擠乳，榨乳機器人不僅能完成牛隻的擠乳需求，更可以隨時透過偵測牛的狀態，生病的牛就會即時隔離乳源，讓牛乳的品質更好，有狀況也能即時介入醫療。
「科技讓動物能用自己想要的方式完成需求」
林曉灣有感而發地說，很多人一開始看到團隊的做事方式都覺得「很野生」，但對沒有創業經驗的他們來說，很多決策都在摸索。對於女性擔任領導者，她不覺得這樣的角色在團隊夥伴中有什麼特別之處，若真要說應該只是特質上的差異與互補。就像是阿嘉與其他夥伴就像火車頭，想好策略衝衝衝，但實際執行面與流程其實是最困難的，也因此，她往往要當稍微潑個冷水的人，評估落實的可行性並適時踩剎車調整執行策略。共識都是千錘百鍊而來，異中求同才能讓企業一直走下去。
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