如何把茶泡好?訣竅不只是挑選茶葉、控制水溫,掌握「8大影響泡茶因素」甘甜又順口

2023-07-20 12:14

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最後談到第三個1/3,藝術。藝術是審美能力達到可以創建作品的階段,這時的泡茶動作、奉茶動作已提升到肢體及人與人相互間的藝術性,喝茶已提升到欣賞作品的範疇,參與茶會者體會到的是宗教般的、玄想般的純美境界。泡茶喝茶的人除了要具備茶學的基本功底外,對繪畫、音樂、舞蹈、戲劇、文學、宗教、哲學諸方面都要有一定的修養,尤其是抽象藝術,這樣才能融合泡茶、奉茶、喝茶、品茗環境成一件新的藝術作品,並從中創作出讓自己與參與者都能享用的茶湯境界與茶道氛圍。

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泡茶喝茶可以只是生理上的一種需求,也可以做得很精緻而為文明生活的一種款式,也可以令之進入藝術性境界而協助人們擴展思想、美學的領域。然而不管是何層面,技能、思想、藝術都是支撐茶文化能為人們高度享用的三大支柱。

作者介紹|蔡榮章

1948年生,1978年進入茶界。從學習、研究茶葉以至進入茶界,與學校教育和家庭背景無關,純就「充實人們生活內容」這個念頭而起。

蔡榮章認為,在茶文化復興之時,要先思考好、先討論好應該怎麼做,為茶文化發展確定位置和方向,才能在原有基礎上進步。

蔡榮章的茶道體系由經線的茶葉、茶具、茶席、茶法、茶學、茶業、茶人、茶會以及緯線的純茶道、茶與藝術、茶道美學、茶道內涵交織而成;他開發的事物與思想互相串連成一套縝密系統,主要研究三條脈絡即:茶與藝術、茶與茶業、茶道藝術家與茶會,是當代茶文化復興期具有深刻影響力的現代茶道思想家。

目前職務:

1.蔡榮章茶道思想研究所所長2022.07.01~

2.天福茶博物院顧問2015.05.27~

3.天仁茶藝文化基金會執行長2004.11.13~

經歷:

1.漳州科技職業學院茶文化研究所所長2013.07.01~2022.06.30

2.漳州科技職業學院教授2007.04.01~2022.06.30

3.臺北陸羽茶藝中心創辦總經理1980~2007

榮譽:

2020年百名「傑出中華茶人」(中華茶人聯誼會、中國國際茶文化研究會、海峽兩岸茶業交流協會主辦)

本文經授權轉載自出色文化《茶之美,純茶道冊:蔡榮章茶之書》。(原標題:技術與藝術)

責任編輯/李艾庭

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