店家嚴選使用雞蛋、麵粉、糖來製作，以蒸籠隔水加熱，因此稱為「水蒸蛋糕」。淵明餅舖有肉燥、芋頭、紅豆等口味，綿密的蛋糕夾著一層內餡，買一盒回家還可以吃上幾天，溫飽三餐，是新竹的傳承美食，也是最具特色的古早味！
淵明餅舖水蒸蛋糕
地址：新竹市北區中山路112號
時間：09:00～21:00
7.新竹火車站美食推薦
西大發城隍包
在城隍廟附近的「西大發城隍包」也是許多顧客會特別來到新竹品嚐的美食！據老闆所說，曾經有一位自稱是城隍爺乾女兒的小姐受到托夢，指出老闆可以研發口感獨特與眾不同的包子，因此老闆不斷改良配方、食材，研發出許多新奇口味的包子，不少顧客受到口味影響，只要來到新竹，一定會來西大發城隍包買包子！除了鮮肉包、竹筍肉包、芝麻包子很受歡迎之外，還有店家獨有的珍珠奶茶包，每顆包子餡料飽滿又多汁，讓人愛不釋手！
西大發城隍包
地址：新竹市北區長安街3號
時間：平日08:00～21:00、假日08:00～21:00
8.新竹火車站美食推薦
玉蘭豆沙鮮乳
玉蘭豆沙鮮乳的「玉蘭」取自老闆奶奶的名字，雖然店內品項沒有祖傳秘方，不過老闆純粹想讓冠夫姓的奶奶能夠看見自己的名字，因此使用名字取名。店裡品項真材實料，都是老闆仔細鑽研所推出的飲品，最受歡迎的綠豆沙牛奶含有綿密的豆沙，喝起來不會有不舒服的顆粒感，搭配屏東直送的鮮乳非常清爽，來到新竹一定要喝一杯才過癮！
玉蘭豆沙鮮乳
地址：新竹市東區東南街127號
時間：11:00～19:30
9.新竹火車站美食推薦
東門文昌雞飯
來到城隍廟附近，東門文昌雞飯也是許多在地人最懷念的家鄉小吃！大碗白飯淋上雞油以及招牌白斬雞，看起來超有食慾！黃皮雞肉吃起來非常有彈性，配上筍乾、蔥油醬一起吃，能夠幫助解膩，白飯粒粒分明，份量十足，是特色新竹美食之一。
