消化食物明明需要三到四小時，為什麼吃了三餐還會覺得餓呢？ 這和血糖值有密切的關聯。進食之後三十分鐘血糖值會達到高峰，接著花費兩小時下降。餐後兩小時，明明胃中還有食物，卻因為血糖值反應「現在是空腹」，就繼續吃零食，導致血糖值一直維持在高點，身體利用攝取的醣類進行活動，整天都沒有燃燒脂肪，最後就會變胖。
那麼，是不是要規律地一天三餐才是正確的呢？ 筆者認為活動量不大的人，一天兩餐甚至一天一餐都可以。不要無意識地進食，依據自己的活動量決定用餐的次數、時間點和分量是很重要的。
作者介紹｜前川智（Maekawa Satoshi）
1975年生於大阪府岸和田市，畢業於產業醫學大學醫學部。現職為長野松代綜合醫院減重科部長、消化內科部長。同時具有日本肥胖學會肥胖症專科醫師、指導醫師，及醫學博士的身份。2010年開始利用減醣飲食療法、行為療法、運動療法搭配出正確的減重計畫，實行「住院減重」。此後有1000位以上的患者住院，且減重成功率達100%。著作有《やぶ患者になるな！》（幻冬社），並監修《10分で２品！やせる糖質オフレシピ》（西東社）《内臓脂肪もスッキリ落ちる やせる！糖質オフ決定版》（永岡書店）《一週間で痩せる！自宅でできる糖質制限プログラム》（ぴあ）等書。也曾參與NHK「チョイス＠病気になったとき」及CBC電視「GOGO!Smile!」等各種電視節目。
本文／圖經授權轉載自台灣東販《圖解人體最便捷的能量來源 醣類：零概念也能樂在其中！瞭解醣類的功能＆機轉》（原標題：吃快、吃多都是胃部的肥胖訓練）
責任編輯／李艾庭
