最懂藏酒人的酒窖:以自身藏酒經歷,在台北鬧區打造靜謐之地「樂富酒藏」

2022-11-17 17:57

? 人氣

樂富酒藏參考美國紐約最大酒商 Morrell 的酒窖設計,運用鐵絲網讓酒窖內的藏酒空間能增強冷氣對流。(圖/風傳媒)
樂富酒藏參考美國紐約最大酒商 Morrell 的酒窖設計,運用鐵絲網讓酒窖內的藏酒空間能增強冷氣對流。(圖/風傳媒)

針對剛入門、藏酒很沒這麼多的客人,樂富酒藏內也提供了能夠存放單支酒款的上下門藏酒櫃,存放單支酒款的區塊更加裝了固酒板,能避免地震時強烈搖晃而造成酒瓶碰撞;高度、寬度皆寬敞的櫃體空間,無論大或小容量的酒都十分方便拿取,使用上也更加安全。除了單支藏酒,藏酒櫃也能以「箱」為單位來存放酒,不同使用者在藏酒時會遇到的狀況,樂富酒藏都彷彿探路者,悉心為客人設想使用情境,規劃、設計出最符合藏酒人需求的酒窖設計。

[啟動LINE推播] 每日重大新聞通知

樂富酒藏酒窖內的藏酒櫃,上層存放單支酒款,下層存放箱酒(圖/風傳媒)
樂富酒藏酒窖內的藏酒櫃,上層存放單支酒款,下層存放箱酒(圖/風傳媒)

開幕不久,樂富酒藏便獲得了許多藏酒同好的信賴,翁董分享,有個會員一次就租下六個房間,對於如此懂酒的客人願意信賴這個費心思打造出來的藏酒空間,翁董認為這是對樂富酒藏很大的肯定。Simon 也分享,好酒對於「溫度」非常敏感,也曾有客人直接帶著溫度計來實測酒窖的溫度,最後確認酒窖所有空間都是 14 度才放心。

翁董像談起自家人那樣語帶關心地說道,台灣藏酒人其實臥虎藏龍,樂富酒藏裡的許多客人收藏的酒都很好,因此除了在空間與藏酒裝置設計上費心,樂富酒藏在酒窖設備的升級上也不遺餘力;不僅在溫濕度上斤斤計較,更花費不貲地使用不斷電系統並裝設淹水偵測器以及擋水板,提前一步為酒窖客人擔憂環境設備、設想情境,只為在任何風險之前,做足準備。

樂富酒藏:為了藏酒人,不斷進化中的一座酒窖

「我希望我們是最好的之一,我們還在學。」

樂富酒藏除了在現有的設計與資源裡打下紮實基礎,也未曾停止探尋更好經營方式與服務,例如有些客人注重隱私,因此樂富酒藏也思考著未來能如何納入酒窖房間內的隔間材質,在兼顧對流的情況下,也提升藏酒空間的隱蔽性,翁董如考了 95 分,仍為追求 100 分而謹慎訂正試卷的學子分享道。

面對酒窖經營,翁董與其他負責人們無不保持戰戰兢兢,或許正是這份視客人如己的心情,讓樂富酒藏就像個「進化中的酒窖」般急速成長。這幾年,樂富酒藏創辦人們循著酒香走訪世界角落,哪裡有酒便往哪兒行,向各大酒莊學習儲藏設備的配置、與紐約最大酒窖取經最適環境的打造,更前往東京拍賣現場一探酒投資市場的趨勢與展望,「進進出出就知道什麼比較好用、什麼不好用,所以我們綜合各家的好處,一邊實驗地做做看。」眼裡泛起一抹笑意,翁董一心念著自己服務的客人們,彷彿也妥貼地溫存著自己一路走來對「酒」那份炙熱如一的心情。

樂富酒藏聯合創辦人翁明正(圖/風傳媒)
樂富酒藏聯合創辦人翁明正(圖/風傳媒)

在藏酒這條路上,翁董始終保持謙虛的心不斷學習,回首自己單腳方踏入藏酒世界的那段日子,翁董想起三十年前友人曾贈與自己一本紅酒投資工具書:「每一年買一箱五大酒莊的酒,五大酒莊各買一小箱,你就有五箱,明年你再買一樣的五箱;也不用煩惱,每年就固定買,十年之後把第一年買的賣掉,大概就賺一倍以上。」對於藏酒這件事,或許就是一路走來,學習不斷,而如今翁董也想將當年於己十分受用的投資心法,分享給欲踏入這個夢幻之地的後輩新手們。

一如翁董在見著我們時便分享的:「要喜歡喝,才有意思。」愛酒、藏酒與投資酒或許不同回事,然而自翁董笑盈盈的言談中彷彿能感受到,也許藏酒人藏在那窖裡頭的,時常也是自己往日初嚐好酒時的悸動,以及想把那對酒的愛,擇日隨酒液倒入杯中與人共享的美好韻味。

樂富酒藏

地址:台北市大安區大安路一段 75 巷 11 號地下一樓

聯絡電話:02-2778-0368

營業時間:週一~週五 11:00-20:00/週六 11:00-18:00

責任編輯/陳鈞煥

關鍵字:
風傳媒歡迎各界分享發聲,來稿請寄至 opinion@storm.mg

本週最多人贊助文章