藝人林心如製作及主演的華燈初上迎來第三部，不少劇迷終於可以知道兇手是誰了，這部熱門影集娓娓道出80年代林森北路條通的酒店愛恨情仇與歷史，既然叫做「條通」，就可看出林森北路正是繼承了日本酒店文化而來，不只華燈初上，許多知名的日本漫畫與深夜日劇，也是以日本酒店文化為題材，這邊就讓筆者帶各位一窺日本夜生活的樣貌。（延伸閱讀：Netflix超夯劇「金魚妻」是日本夫妻的真實？旅日台灣人：這三件事，造成外遇文化）
酒店在日本分兩種 華燈初上為綜合版
在日本，酒店分為「ホステス」及「キャバクラ」兩種。
「ホステス」多為定價較高的俱樂部營運模式，由媽媽桑來帶領並教導各個旗下的組員，同組的組員一起協助接待客人，營業額則是相同組別的組員分來分配。由於上述的型態，在日本「ホステス」多為年紀較長的高消費族群才能去的地方，有的店家甚至會進行餐酒搭配來增加顧客滿意度，因此「ホステス」又有「接待型餐飲店」的別稱。
相較之下，「キャバクラ」多為一對一陪酒形式，加上缺乏媽媽桑的關係，每個小姐必須自己學會如何建立個人風格來吸引客人目光，進而增加自己的收入。此外，許多店家為了增加店面的營收，會加入每10至15分鐘輪替的制度，來增加客人體驗不同小姐服務的機會。因為上述形式與價格定位的緣故，能夠消費「キャバクラ」的客群就相較「ホステス」來的廣泛，多為20歲至40歲的上班族族群。
讀者們應該可以發現，華燈初上劇中的「光酒店」，服務內容其實介於日本兩種酒店型態的中間；店裡雖然有媽媽桑的帶領，每位小姐仍必須靠自己的風格來吸引客人消費，營業額則是記在自己帳上，不是由同組組員分配。（延伸閱讀：台北房價有多離譜？旅日地產專家嘆：東京蛋黃區每坪才62萬，而且是實坪！）
為什麼酒店業在日本這麼熱門?
日本因為男公關以及各式俱樂部，衍生出了許多夜晚的獨有文化。筆者問過身邊不少去消費過的朋友，在當事人同意下，跟各位分享從消費者角度，為什麼這類型產業會大受歡迎。（延伸閱讀：清酒、梅酒百百款...唯獨這款酒，日本人1年要喝下60億公升！）
Ａ男感想是：「一開始會想去酒店只是因為工作壓力大，想要找人喝酒聊天。畢竟顧問工作沒日沒夜，沒辦法預約心理諮商師上班時間談談。某次在一間俱樂部認識了Ｍ媽媽桑，只是偶然的提到了工作上碰到的難題，對方竟然能夠很有條理的分析，並加上了個人創意，給出一個超乎我想像的好答案，我才知道顧問業除了學習理性分析外，更是需要加入像是Ｍ桑一樣的柔軟性，才能突破重圍給出框架外的答案。」
Ｂ女：「我一直都對自己沒什麼自信，加上日本的工作環境就是比較重男輕女，明明應徵了綜合職位，有時候卻會被上司使喚做一些雜事。職場上的同齡男性要不是玩咖就是宅男，所以我沒有能夠傾訴的對象，直到有次跟大學同學閒聊，發現他們竟然每個月會固定找幾天，去銀座找男公關聊天。被大力推薦後，我半信半疑的去了一次，本來以為會跟職場一樣都是些花花公子，想不到對方卻認真聆聽我的煩惱，所以我覺得是男公關重新給了我自信跟勇氣，讓我可以面對職場的各種鳥事。」
根據2008年日本研究指出，有許多男女從夜生活產業學習到了社交能力。在這種環境所培養出的觀察力，以及掌握事物的能力，正巧是顧問業最需要的技能。因此，也有許多日本人笑稱，「酒店是夜晚的顧問業」。
曾經的酒店紅牌，今日的娛樂明星
獨特夜晚文化更延伸出不少酒店從業人員，後續一躍成為娛樂圈與網路名人。相信許多熟悉日本的讀者都知道，知名男公關羅蘭的事蹟；羅蘭鮮明的個人風格，以及獨樹一格的各式語錄，使得他成為日本最紅的男公關。羅蘭在自己發行的同名傳記裡曾寫道，收集詞彙是自己的生存價值，藉由各種名言，使讀者湧現出度過明天的活力或是感到怦然心動，便是他的榮幸。
除此之外，日本著名歌手GACKT（現年48歲）更是在2020年於富士電視台的訪談節目上爆料，自己曾在20多歲時於京都的男公關店從業過，並在該節目上感性的表示，如果沒有當初支持自己夢想的女性們，就沒有現在的自己。
比較兩者的經歷，不難發現許多相似之處：對於自己夢想的執著，以及對於工作的認真不馬虎，或許正是這種不斷朝著自己夢想努力的身影，加上對於夜晚公關工作所下的苦心，才會使得他們能夠成為店鋪紅牌，之後跨界到其他領域，也能成為一顆閃耀的星星。
回過頭來說，即便日本與台灣的夜生活有著這些不同，華燈之上，可能性還是無窮的，在夜幕低垂之時，不同年紀的男女零散穿梭在深夜都市，有的人為了一夜歡愉，有的人想要把酒言歡，有的人渴望心靈撫慰。不論哪種人，都在此找尋心中的溫柔鄉，或許這正是令許多人流連忘返的魅力所在。
作者為創業家，旅居日本多年，台灣出生，早稻田大學企管碩士、經濟學學士，取得日本房地產仲介專門執照（宅地建物取引士）。
責任編輯/周岐原
