卡塔潔娜補充說，創造一個貼近於人，又充滿店主熱情的環境比什麼裝潢都好。雖然館內的手工蛋糕跟咖啡飲品也深受客人好評，但Fanaberia的成功主要還是因為咖啡館內的氛圍所致，客人從一進入Fanaberia就可以馬上感受到像去一個朋友家作客一樣。例如，櫃檯會時時刻刻播放著卡塔潔娜喜歡的音樂，牆上掛著她喜歡的山脈或滑雪照片，店內一角還可以找到她收藏多年的波蘭電影，這些都是她想跟來咖啡館的客人分享的。
卡塔潔娜希望客人把Fanaberia當成第二個家，好好地跟朋友、家人在此度過幾個小時的午後時光，或自己一個人安靜地沈浸在書本或工作裡。與其為了賺錢，給客人規定最低消費或用餐時間，不如把咖啡館當成是一個可以分享自己生活品味的平台。
雖然波蘭人在咖啡店內喝的是悠閒、是不趕時間，但一個好的放鬆環境還是需要店家與客人之間良好的默契來維持。因為曾經在Dcard跟臉書社團上看到不少台灣奧客的「驚人事蹟」，不禁讓我開始想，對經營Fanaberia充滿熱情的卡塔潔娜，如果同樣地也在台灣開了一家類似的咖啡館，不知道她熱情還能維持多久？
作者介紹│陳力綺
臺灣清華大學語言學碩士，波蘭羅茲大學語言學博士。自2016年拿到博士學位後，就開始在波蘭任教，現為卡基米日維爾基大學現代語言暨應用語言學系專任助理教授。對語言、文化和性別等議題非常感興趣，著有《臺、波幽默的社會語用學研究（Taiwanese and Polish Humor: A Socio-Pragmatic Analysis）》。
本文經授權轉載自想想論壇（原標題：【波蘭想想】我在波蘭喝的不是咖啡，是悠閒！）
責任編輯／林安儒
