店家最特別的地方在於，隨機混搭的包心粉圓只有在咬下去的瞬間，才能夠知道其為何物，它可能會是雪蓮子、咖啡、芋頭、花生、水果、抹茶、黑芝麻……等，驚喜的特殊口味替用餐過程增添了不少趣味！
地址｜花蓮縣花蓮市博愛街165號
營業時間｜11:30-23:00
5. 周家蒸餃
臥虎藏龍的公正街駐紮了不少有口碑的老店，而「周家蒸餃」則是當地老一輩人心中永遠的第一名。店家的蒸餃有著細緻的薄皮，卻能夠在嘗時間的蒸煮下，包裹住沉甸甸的湯汁和鮮肉，毫無破綻，精湛的手藝可見一斑。入口時，幾乎只會品嘗到肉香味，不會被麵皮的味道干擾。
此外，也有當地人專程來吃「肉焿湯」，除了扎實的肉焿，深色的湯頭也很夠味，整體的調味很協調，越喝會越順口！
地址｜花蓮市公正街4-20號
營業時間｜24小時
6. 惠比須麻糬
對於外地人來說，第一個想到的花蓮名產可能是「曾記麻糬」，但當地人卻較為推崇「惠比須麻糬」，究竟這間店是何方神聖？
成立於1899年（民國前12年）的「惠比須」，沿襲了日治時期的古法精髓，製作過程繁瑣講究，從浸泡糯米、磨成米漿、冷卻、蒸煮、攪拌、灑粉切割到包餡，除了攪拌，其他步驟皆靠人力土法煉鋼。店家以芋頭系列和「花蓮薯」品項最為出名，花蓮薯為蒸熟的地瓜與糖、白豆沙混和攪拌後，再一塊一塊地塗上蛋汁，才告完成，口感軟綿、香氣十足。店家的麻糬包裝小巧精緻，不論當作零食享用，或者送禮，都很適合喔！
地址｜花蓮縣花蓮市中華路65號
營業時間｜8:00-22:30
7. 滷大夫新城爌肉飯
幾年前，花蓮最好吃的爌肉飯「滷大夫新城爌肉飯」以明亮的工業風裝潢，重整旗鼓、再度出發，揮別以往對於便當店油膩老舊的印象。
招牌爌肉飯可以選擇瘦肉或者肥肉，若未特別指定，通常會提供肥瘦相間的肉塊，不但味道滷透，肥肉入口即化，膠質的部分也很稠密，咀嚼起來相當帶勁，用畢後仍餘味猶存；其他的配菜也很入味，加上夠味的開胃辣椒，大大促進了扒飯的速度！
店家的丼飯也很暢銷，有常客建議應另外加點一份「溫泉蛋」，自行攪拌後倒至肉片上，風味更佳！
地址｜花蓮市和平路560號
營業時間｜14:00-20:00
8. 新站虱目魚專賣店
花蓮火車站商圈的扛霸子「新站虱目魚專賣店」營業逾20個年頭，是許多當地人求學時期的共同回憶。
店家的虱目魚肚湯可以混搭魚肚、魚皮、魚丸和蚵仔，選擇多元，軟嫩的魚皮帶有厚厚一層膠質，無刺的魚肉分量實在，且肉質滑嫩到可以用筷子輕易地一分為二，湯頭更是鮮美無比。另外，店家點綴著肥肉丁的「肉燥飯」也是熱門餐點，再搭配一片半熟的荷包蛋，畫龍點睛，絕對是當地的宵夜首選！
地址｜花蓮市國聯三路6-1號
營業時間｜17:00~01:00
責任編輯/鐘敏瑜
