撲殺仍屬消極作為 源頭管理造就世界級防疫之城
郭銘祥也說明，漁護署於2003年推行強制性禽流感疫苗注射計劃，養雞場的雞隻會分別在出生後7至10天、30天接種指定禽流感疫苗，漁護署人員會在60天檢測雞隻的抗體滴度，未達滿意水平的雞隻一律不得出售。此外，所有從養雞場運送到長沙灣臨時家禽批發市場的雞隻批次，必須附有一份由漁護署簽發的《提領雞籠紙》，確保雞隻品質安全無虞。
但郭銘祥認為，疫苗純屬保險性質，重點是做好養雞場的環境管理，讓雞隻能健康成長，有足夠的免疫力抵抗疾病。他以2003年為例，當時附近農場驗出有H5病毒，但在他的養雞場裡，只有一間未經改裝的雞舍出現雞隻感染情況，旁邊兩間經重建雞舍則無問題，在全面改裝之後，他的養雞場再未發生過禽流感疫情。
目前台灣對禽流感防疫以撲殺為主要手段，動植物防檢局施泰華副局長指出，台灣家禽業者若主動通報疫情，政府進行撲殺行動後，可獲得雞隻原價5成的賠償，如果業者事前購買保險，賠償金額更提高至原價的8成。論及台灣的撲殺保險制，郭銘祥表示，香港沒有這種民間保險制度，但只要有撲殺，政府會對每隻雞補償30元港幣（相較於一隻雞養雞成本50元，補償為6成），但補償金額無上限、也不限是否自主通報。郭銘祥笑說，雖然香港無相關保險，就算有，自己不會購買，因為重點在於事先預防，並不是事後補助。
一旦爆發禽流感，撲殺確實是防止疫情擴散的有效手段，但同時令家禽業者蒙受損失，也影響到市場的家禽供應，屬於消極作為。香港的防疫思維早已從應變（React）改為預防（Prevent），藉由良好的源頭管理，大幅減少家禽銷毀量。港府的嚴密管制，再加上業者積極革新飼養方式，才能讓香港成為世界級的防疫之城！
文／嚴永龍
本圖／文經授權轉載自食力foodNEXT（原標題：禽流感只能靠撲殺嗎？ 看看香港養雞場如何杜絕疫情）
責任編輯／蔡昀暻
