你能分辨「花椰菜、青花菜」嗎？內行人揭2大差異，不少台灣人都搞錯了
市面上販售的花椰菜與青花苔常常被人搞混，北農也特別解釋了兩者外觀、食用部位的差別。（圖／取自Pexels）
綠色蔬菜含有大量的維生素和營養素，因此大多健康飲食都會將每日攝取的綠色蔬菜作為重要指標 ; 不過常見的蔬菜種類「花椰菜」大家真的認識它嗎？餐桌上其實還有另一種蔬菜「青花菜」（又名「青花苔」）常常與它搞混，對此臺北農產也在臉書上，決定為大家科普一下兩者之間的差異，快來看看你喜歡吃的到底是哪一種！
花椰菜與青花苔的關係
花椰菜與青花苔外觀上看起來都像一束豐滿的捧花，兩者雖然看起來只是顏色有些不同，但其實兩者是不同的蔬菜！不過若從發展史來看，他們都是十字花科的親戚，由「野生甘藍」演化變種而來。另外，同樣也由野生甘藍演化的包括：甘藍、孢子甘藍、羽衣甘藍、球莖甘藍等蔬菜。
外觀差異
花椰菜：它的整體為半球形，肉質花球也較密集，另外除了白色之外，其實也還有黃色、綠色、紫色等多個品種。
青花苔：它的整體則較偏為扁球形，小花球也相對較分散。
食用部位
花椰菜：我們在吃花椰菜時，是吃它的花原體，屬於尚未分化的組織。
青花苔：我們在吃青花苔時，則是吃還沒開花的花蕾，屬於已分化的組織。不過也因此較容易變黃，大家若想延長保鮮期限的話，也可以考慮先用水川燙後，再冷凍保存。
更多新聞請搜尋🔍風傳媒
目前贊助金額NT.520
想要一起表達支持這篇文章？
贊助文章
更多文章
民進黨擬派林靜儀投入中二補選 游盈隆直言勝算低：換這人參選會更好台灣基進立委陳柏惟日前遭罷免下台，外傳民進黨將派前不分區立委林靜儀投入中二選區的立委補選，引起外界關注。台灣民意基金會董事長游盈隆認為，林靜儀真的很有勇氣，要面對一個勝算幾乎微乎其微的立委補選，還要上場去打硬仗，除非有很強烈的使命感，否則根本是不可能的事情。
東吳校友合唱團10周年音樂會 11月19日國家音樂廳登場東吳校友合唱團創團10周年，11月19日將在國家音樂廳舉辦創團10周年「我記得」音樂會，將由「東吳校友合唱團」與「東吳校友弦誦合唱團」兩團連袂演出，獻上〈茉莉花〉、〈如果明天就是下一生〉、〈感恩的心〉、〈把愛找回來－明天會更好〉等動聽歌曲，11月1日起在OPENTIX售票。
第三波加碼券中獎號碼出爐，3組幸運號碼連中3週！領取方法、使用範圍一次看各大部會加碼券第三周中獎名單全數出爐，包含國旅券、i原券、農遊券、藝Fun券、動滋券、客庄券、地方創生券等7種加碼券。每人每週只有一次中獎機會，4週最多可中獎4次;其中「675、771、900」等三組號碼，超幸運地連三週中獎，榮登籤王！快來看看以下統整第三週中獎號碼、以及各券別使用時間與範圍。
臺北‧享老時光 銀髮照護不因疫情停歇為向退而不休，持續投入社會服務的長者們致敬，臺北市政府社會局每年舉辦銀髮服務表揚，包含長青志工、優良居家服務及機構型照服員，今年共有204位得獎者。社會局今年特別以紀錄影片方式表達感謝，更透過線上播放讓民眾認識長青志工的工作。社會局長周榆修表示，為鼓勵長者們活到老學到老，退休後再度投入社會服務，走出戶外，活的亮麗，過的快樂，更要做的自信。更要向無私奉獻，持續關懷社會的長青志工們致意，特辦理銀髮服務表揚，看到長青志工們在退休後仍發揮所長，在社會服務持續發光發熱。此外，臺北市的老人福利機構依行政區分九個小組，串連長照機構與市府間的網絡，各小組長因應疫情，需即時傳達疫情相關消息，增加協助各機構造冊及疫苗施打等業務。臺北市社會局局長周榆修表示，疫情期間防疫政策每天都有變化，為了能第一時間傳達疫情相關的訊息，也能及給予市府即時的回報，小組長功不可沒，特別致贈感謝狀，也是給機構的鼓勵。臺灣已逐步邁入高齡化社會，而臺北的老年人口今年更突破50萬，占總人口將近2成。臺北市政府社會局局長周榆修表示，社會局近年持續推動更多長者服務，讓長者更能自在愜意的享受老年生活。包含輔導長者投入長青志工的行列，退休後也能持續學習成長；增加日照中心和長照機構的品質，積極推廣居家醫療等；拓展社區關懷據點，形成完整的社區照護網絡，在防疫新生活下也能夠好好享老，更希望有志青年秉持著敬老、愛老、惜老的心，加入照服(居服)行列，跟著臺北一起好好慢老。
復興三好頒獎典禮 好禮好玩好宿食告訴您由復興區公所首次以「好禮、好玩、好宿食」為活動主軸辦理「2021復興三好產業競賽活動」，歷經兩個月專家實際體驗、實地評選及全民網路票選後，決選出好禮尋優－復興十大伴手禮、好玩探秘－復興十大遊程設計、復興好宿食－復興十大美食民宿及網路票選人氣獎30組，區公所於10月27日在復興區三民社區多功能活動中心搭配晚宴舉行盛大隆重且溫馨的頒獎典禮。
借助科技守護家園 國資圖推出「未來的未來-未來實驗室」主題展在Covid-19帶來的衝擊下，我們原有的生活模式面臨巨大改變，透過網路維持彼此之間的聯繫，人們的生活逐漸與科技融為一體；另外，未來農民可能改拿智慧手機或平板就能在田間作業，不用親自耕種囉，即使我們身處逆境中，仍然可以借助科技的力量守護家園，國立公共資訊圖書館總館3樓世界之窗即日起至12月26日（日）止，展出「未來的未來-未來實驗室」主題展，由國立虎尾科技大學、修平科技大學與國立公共資訊圖書館合作辦理，展區共有三大主題：「技職星球—認識瞭解技職教育及各類群特色」、「未來的未來—未來實驗室主題展」展出作品介紹、多媒體互動區「VR彩繪未來城市」、「未來之門」、「彩繪夢想」、「未來農業掃描器」等，皆是大、小朋友們喜愛的互動式遊戲!。
黎蝸藤專欄：中俄聯軍刺穿日本海峽，卻蠻橫不許美艦過台海10月14到17日，中俄海軍在俄羅斯遠東的彼得大帝灣附近進行了「海上聯合2021」演習。近年來，中俄聯合演習增多，這次演習本來也沒有太特別。然而在演習後的17至23日，中俄兩國海軍共十艘軍艦組成的聯隊，在西太平洋相關海域組織實施了首次海上聯合巡航。
空污好發季來了，住中南部就只能吸髒空氣？專家：住這3種房子可以保護你的肺每年10月到翌年3月，因東北季風使境外與境內污染源匯合，是台灣的空污好發季，台灣房屋集團根據環保署資料，統計空污好發季(2020年Q4~2021年Q1)，各縣市空氣品質指數在50以內的良好比率，結果顯示，全台當中，東部三縣市空氣品質良好率均逾80%，不負盛名包辦前三名，堪稱「台灣淨土」！其中台東以91.76%高居第一，是全台唯一突破90%的縣市！其次為花蓮和宜蘭，分居二、三名，而北北基、桃竹苗各縣市，良好率都超過50%，新北市更以55.92%奪下六都冠軍。
女星打AZ第二劑高燒、頭痛掛急診，坦言輕忽副作用症狀：別人沒事不代表你沒事Az、Bnt、莫德納等疫苗持續開打，各大廠牌疫苗因特性不同，副作用症狀出現的時間也略有不同，大部分人接種AZ疫苗大多是第一劑副作用反應強烈，第二劑則平安無事。而因鄉土劇《天之驕女》走紅的女星「星卉」，在8月接種完第一劑後表示，自己出現發高燒、頭痛、全身痠痛等不適症狀，等到近日打第二劑時，因為看身邊朋友打完沒事便輕忽了副作用，「最後的結果就是去醫院掛急診」。
台中購物節彩繪捷運列車亮相 邀民眾搭捷運遊購台中為加強2021台中購物節活動宣傳，台中市政府打造全新「台中購物節彩繪捷運列車」，29日在台中捷運北屯總站亮相，列車穿上最亮眼的粉色系購物節視覺外衣，展現台中活力！這次也邀請台中市城市吉祥物「石虎家族」的虎媽一起搭捷運遊商圈，歡迎大家搭乘中捷購物節專車，一起感受台中購物歡樂氛圍，台中「遊購趣」。
用創意豐富生活 丁協和「飄」出輕軌漫遊新樂趣近日網傳在高雄環狀輕軌線C2凱旋瑞田站出現「飄浮少女」搭輕軌，照片中見她身體輕盈飄浮離地引人注目，原來，她是高雄市福東國小六年級的丁協和所扮演，目地是拍照上傳社群網路介紹高雄成為在地嚮導，用「輕」鬆的方式傳達搭乘輕軌享受城市漫遊的樂趣，而她手中持卡，提醒大家在搭乘時要感應驗票。 照片是由丁協和的父親丁世德掌鏡，他說，會拍攝無重力照片是看了日本攝影師NatsumiHayashi的作品《本日の浮遊》後，覺得也想拍出高雄版的「飄浮少女」，用創意的照片來豐富生活增添樂趣，而輕軌讓民眾感受到安全、可靠、便捷與舒適，也是都市型態優質生活的代表，在此取景能拍出有張力的畫面，拍攝都在安全且不影響營運下完成。
上市櫃公司搶進仁武產業園區 駐龍、元山科技等首獲選進駐投資高雄持續掀熱潮！仁武產業園區第一階段優先以台糖用地L、B、G等3區共13個坵塊進行招商，高雄市經發局今（29）宣布L區3個坵塊完成入區審查，包括航太供應鏈「駐龍精密」、「成新科技」、「科力航太」，以及全球汽車電子居領先地位的「元山科技」、半導體設備大廠「天正國際」等5家上市、上櫃公司進駐，預估總投資金額約42億元、中長期可創造超過百億元產值、1,368個工作機會。經發局長廖泰翔指出，仁武產業園區緊鄰國道10號，具便捷交通路網，可快速連接高雄港及小港國際機場，與高雄科學園區、楠梓科技產業園區及橋頭科學園區形成廊帶群聚效益，此次L、B、G等3區13個坵塊招商吸引共60家廠商申租，經發局自9月底陸續辦理各坵塊廠商評選，其中L區域3個坵塊優先於10月6日完成入區審查，今公告獲選的5家廠商。廖泰翔說明，本次招商特別允許共同申租，也就是廠商可透過組隊方式，聯名申租同一坵塊，不僅讓供應鏈產生群聚、提高產能效益、減少運送耗費，也大幅提升建廠彈性，在水、電資源及污染量的相互調配也更具優勢，先前兩場招商說明會就吸引370家廠商湧入詢問，後續諮詢電話更是接不完。獲選搶先入駐的駐龍精密，主要從事大型飛機機身結構零組件、引擎結構零組件及特殊模冶具的研發、生產及銷售，為法國空中巴士合格供應商、通過波音品質系統認證，2001年成立、2019股票上市，因著眼長期業務持續成長需求擴建廠房，這次更是聯合成新科技及科力航太，盼藉由三家廠商不同客戶資源，在製程技術互相支援，爭取更多訂單，也能節省物流成本，帶動高雄航太產業轉型。駐龍精密發言人李汶育指出，感謝經發局規劃共同申租模式，讓駐龍得以攜手成新科技、科力航太等兩家供應鏈共同進駐，科力航太公司是黑鷹直昇機製造原廠塞考斯基技轉授權在台唯一的黑鷹T700發動機啟動器（DepotLevel）氣動翻修廠，並已取得AS9110航太品質認證，未來將與漢翔公司合作引進F-16噴射燃油啟動器的維修能量，落實國防自主、提昇技術能量。成新科技公司則專精於整合智慧化技術（如AIoT、AI診斷、AOI）與先進製造技術（如3D列印、自動化光加工技術），除自有產品外，亦可協助客戶開發專用設備，應用範圍涵蓋航太、電子、能源、生醫等各面向產業。
污染減量空品持續提升 改善空氣品質不停歇秋冬季節（10月至翌年3月），盛行東北季風，高雄位於弱風尾流及下風處，污染物傳入後不易消散，根據環保署資料顯示，高雄市空氣污染中33%是本地產生，易受境外及高雄以北縣市影響，空品改善相較其他縣市嚴峻，環保局積極透過推動多項空污措施改善，高雄近五年空氣品質良率（AQI≦100）已從68.4%上升至80.7%，提升12.3%。環保局除固定污染源管制措施外，也十分重視移動污染源及逸散源的改善。在移動污染源部分，加強車輛路邊攔檢稽查，加速淘汰高污染車輛，減少污染物排放，統計110年本市大型柴油車已淘汰1,379輛（全國第一）、1—4期燃油機車淘汰45,263輛（全國第二）；另今（110）年8月5日公告本市第一期空品維護區，劃設壽山動物園、駁二特區及澄清湖等三處風景區，要求進出的大客車、機車都須符合排煙標準，同時也規劃高雄港區為本市第二期空品維護區，透過管制進出港口的大貨車及曳引車，期望能減少污染排放。
秋高氣爽「茶山·塾」展 到貓空體驗木柵茶山的一抹甘醇臺北市政府產業發展局輔導木柵區農會集結轄下青年農民，將於110年10月29日起至111年跨年期間，在貓空地區辦理木柵茶文化展-「茶山．塾」，除了在臺北市鐵觀音包種茶研發推廣中心營造靜態茶藝文展示空間外，更於11月、12月推出相關系列體驗活動，誠摯邀請民眾走進貓空，體驗專屬木柵茶山的一抹甘醇。
校園減塑升級版 海洋保衛隊bb袋讓營養午餐也能加入減塑行列由慈心有機農業發展基金會與福智文教基金會共同主辦的「點亮臺灣點亮海洋」校園減塑計畫，2021年10月邁入第五階段，鼓勵並協助學校以環保水果袋、水果籃等器具，取代營養午餐水果所使用的一次性塑膠袋。從班級減塑推動至全校師生的執行，依學校規模，每年約可減少使用數千個一次性塑膠袋。海洋保衛隊企業夥伴HangTen休閒服飾特別開發設計，以寶特瓶環保回收紗製成「bb水果袋」，提供參與校園減塑計畫第五階段的學校，共同努力讓減塑環保精神扎根校園，培育幼苗涵養保護蔚藍海洋的胸懷與行動。
臺北市校園愛滋防治巡迴舞台 現場演出反應熱烈昆明防治中心辦理之臺北市校園愛滋防治舞台劇宣導列車持續航行，隨著國內疫情趨緩與國中、高中（職）學生完成疫苗施打，校園配合中央疫情指揮中心防疫規定現場觀賞演出人數漸增，現場演出時劇中主角與母親、醫師逗趣的對話及配角精彩的特技表演獲得同學熱烈的掌聲與回應，截至110年10月31日止舞台劇已演出13場，計約3,550名師生參與。本劇在喜感逗趣的情節中融入愛滋病毒的傳染途徑、檢驗方式、預防及治療方法、求助管道等知識，以不同於講堂講授的舞台劇表演形式傳遞愛滋防治知識，並安排貼近生活情境的劇情，於戲劇中教導學生如何自我保護。各校演出前後皆發放問卷評量學生學習情形，在歡笑之餘亦依據評量結果滾動修正，加強問卷填答結果較弱部分內容，以發揮最佳宣導效果，讓學生在捧腹大笑之餘，皆能夠收穫滿滿下課。
