我曾經在大店和小店分別待過很長一段時間，這邊的大和小指的是室內坪數，坪數較大的店往往也提供比較多的商品，走起路來也遙遠許多，以補貨為例，光是從櫃檯走到後場的時間，就足以多替幾個客人結帳。大、小店鋪的店員，不只疲勞感有著極大的差距，辛苦的地方也有不小的差別。
首先，坪數較大的店，往往和人潮呈現正相關。這種店的商品多、來客數也多，店員數量一般來說也會比較多。大型超商每次進貨時，物流籃一字排開來，少則五、六箱，多則十幾箱，就連紙箱裝的飲料也是四、五十箱，都還沒開始整理，店員的心就先涼了一半。
不過也因為這種店比較忙碌，所以經常是兩個店員同時上班，一人負責結帳，一人負責全店的貨物整理。但不管是負責哪一項，其實工作量都很大，也都挺累人的，站在櫃檯的店員往往無法控制客人的流量，有時突然暴增，就必須請整理貨物的店員過來幫忙，這樣一來就會拖慢貨物處理的速度。
在大店裡，儘管店員採取分工的方式協作，但所有的責任仍然是共同承擔。相較之下，坪數小的店，就常常僅有一個店員上班。以我來說，可以從早上八點一個人一直站到下午四點，店長則會在中午時段來替我站櫃檯，方便我去吃飯和稍作休息。
一個人上班，意味著必須單獨面對進貨和尖峰這兩個重要時段。小店因為來客數較少，所以店員可以利用空檔補貨，就算客人變多，也是一陣一陣的，仍有充裕時間補貨。撇開進貨和尖峰這兩個重要的時刻，有時候客人會少到讓我閒到發慌，時間的流動感也會變慢，從而覺得下班時間似乎遙遙無期。
但是，小店的忙碌往往是突襲式的降臨，相較於兩個人可以互相幫忙的大店，當小店的來客數突然異於常態地湧入，我可能會被釘在櫃檯內長達數十分鐘無法離開，更別說還要去做補貨、拉排面這些工作。除此之外，假若我有如廁的需求，還必須抓緊時間衝向後場辦公室，張大耳朵注意聽有無客人走進門的叮咚聲，或者邊上廁所、邊盯著監視器，掌握賣場狀況。
所以同樣是超商，規模不同就有不一樣的工作模式，大店的忙碌雖然寫在店員的臉上，但小店的忙碌可能是在你意想不到的時刻出現。
作者介紹｜張立祥
1992年生，台北人，成年後移居新北三重，台北大學社會學系學士與碩士畢業。
從小喜愛社會科，在指考競爭下飄落至社會學領域研讀。學生時期因家人期許而四處工讀，直到大學後成為多年的超商店員，融合社會學知識撰寫出碩士論文《超商店員何以萬能？便利商店勞動形成與過程探究》（2018），並在同年獲得台灣社會學會碩士論文獎佳作、台灣社會學會碩士論文田野工作獎。目前任職資料分析工作。
本文經授權轉載自游擊文化《萬能店員：我的便利、你的過勞，超商的社會代價》（原標題：超商店員的一天）
責任編輯／邱劭霽
