王文通解釋，國內以廚餘飼養的豬隻約8％，大多是飼養時間較長的黑毛豬，假如黑毛豬全都改吃飼料，成本將會是目前餵食廚餘的3倍；一旦漲價，消費者又未必買單，恐將影響豬農生計。(延伸閱讀：豬瘟病毒入侵禁廚餘養豬1個月 業者改餵飼料苦笑：確實少賺一點啦)
對於轉換成本，農委會已編列5億元預算，針對配合停用廚餘1個月的養豬場，每頭豬補助500元；若永久轉用飼料的養豬場，每頭更補助2500元。
但除了金錢補助，禁用廚餘，馬上會面臨另一個棘手問題：每天由豬隻消化的上千噸廚餘，變為無用的廢棄物，考驗環保單位的處理能力。
「廚餘要資源化，而不是去化！」循環台灣基金會董事長黃育徵指出，廚餘處理絕不只給豬吃與銷毀兩種選項，廚餘、豬糞尿、食品加工下腳料這類「生物廢棄物」，都可以經過科學方法加值轉換成為肥料、飼料、再生能源、生質材料等資源，不僅友善環境，還可以取代進口飼料、創造在地就業機會。
參考日本廚餘資源化 是好主意也是好生意
黃育徵進一步解釋，台灣常見的廚餘養豬流程，是由養豬業者直接向餐廳、機構收集廚餘，自行蒸煮處理後提供豬隻食用；他建議政府應成立跨部會團隊，整合政策與國公營事業等資源，投入「生物資源高價值全利用」循環合作計畫，以廚餘為例，應從源頭分類為「食材、飼料、肥料、能源」，再加以轉換應用。
根據黃育徵觀點，廚餘養豬不只是單純的「是非題」，而是由政府協助成立的專業機構，透過細緻的分類處理，確保豬吃到乾淨、健康的食物。
以同樣擋下非洲豬瘟的日本為例，民眾剩食可以作為豬的食物，只是日本以冷藏車將剩食運送到工廠，洗淨廢棄物後送上輸送帶挑出異物，再經高溫殺菌、乳酸發酵後，調製成專業化飼料分送給養豬業者使用，「廚餘有機資源化和產業化是個名副其實的『好主意』，也是一筆『好生意』！」黃育徵說。
至於豬農由餵食傳統廚餘轉為使用專業飼料增加的成本，也能透過這套循環合作的構想中獲得補貼。黃育徵舉例，循環利用生物廢棄製成的肥料、材料創造的收益，可以轉而回饋養豬產業。
為阻絕非洲豬瘟，揚棄傳統廚餘養豬勢在必行，但除了因應眼前危機，相關部會更應跳脫「禁或不禁」的二元思惟，藉由合理的資源轉換模式，找出兼顧防疫、畜牧產業、環境生態的政策方案。
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文/朱姵慈
責任編輯／周岐原
